Κινόα στη διατροφή: Πώς κάνει καλό με τον διαβήτη, και ποια άλλα δημητριακά βοηθούν τους διαβητικούς

 

Η διατροφή ενός ατόμου μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο τόσο στην πρόληψη όσο και στη διαχείριση του διαβήτη. Η κινόα περιέχει πολλά υγιεινά θρεπτικά συστατικά και είναι χαμηλή σε ζάχαρη και υδατάνθρακες, κάτι που είναι σημαντικό για κάποιον που θέλει να αποτρέψει ή να τον διαχειριστεί τον διαβήτη.

Η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη (ADA) σημειώνει ότι ένα άτομο πρέπει να επιλέξει δημητριακά με υψηλή θρεπτική αξία, όταν επιλέγει υδατάνθρακες.

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως η κινόα, είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, όπως:
– μαγνήσιο
– βιταμίνες Β
– χρώμιο
– σίδηρο
– φυλλικό οξύ

Άλλα είδη κινόα, όπως η κόκκινη και η μαύρη, έχουν πολύ παρόμοια διατροφικά προφίλ. Ωστόσο, η άψητη μαύρη κινόα έχει ελαφρώς υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες από την άψητη λευκή.

Οι διατροφικές αξίες για την μαγειρεμένη κινόα:

Οι μονάδες είναι σε γραμμάρια (g), χιλιοστόγραμμα (mg) και θερμίδες (kcal)

Διαχείριση του σακχάρου στο αίμα

Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που θα μπορούσαν να βοηθήσουν ένα άτομο να διαχειριστεί το σάκχαρό του. Παρακάτω βλέπουμε το πώς βοηθάει σε αυτό η κινόα.

Γλυκαιμικός δείκτης

Πολλοί διαβητικοί προσέχουν τον γλυκαιμικό δείκτη (ΓΔ) των τροφών για να καταλάβουν πόσο θα αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα τους.

Ο ΓΔ βαθμολογεί τα τρόφιμα από 1 έως 100 όσον αφορά το πόσο γρήγορα αυξάνεται το σάκχαρο στο αίμα αφού ένα άτομο έχει φάει αυτό το φαγητό, με το 100 να είναι καθαρή ζάχαρη.

Τα όρια του γλυκαιμικού δείκτη είναι:
Χαμηλός: 0–55
Μέτριος: 56–69
Υψηλός: 70–100

Η κινόα έχει βαθμολογία ΓΔ = 53, που την τοποθετεί στη χαμηλή κατηγορία.

Υδατάνθρακες

Οι υδατάνθρακες είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για τις σωματικές λειτουργίες. Αποτελούν σημαντική πηγή ενέργειας για τα κύτταρα του σώματος, αλλά επηρεάζουν επίσης το σάκχαρο του αίματος.

Δεν υπάρχουν στοιχεία που να υποδεικνύουν ότι οι διαβητικοί πρέπει να τρώνε περισσότερους ή λιγότερους υδατάνθρακες σε σχέση με τα άτομα που χωρίς διαβήτη. Ωστόσο, θα πρέπει να παρακολουθούν την πρόσληψη υδατανθράκων και να την προσαρμόζουν με βάση τις προσωπικές τους ανάγκες.

Τα αμερικανικά Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) λένε ότι τα άτομα με διαβήτη πρέπει να λαμβάνουν περίπου τις μισές ημερήσιες θερμίδες τους από υδατάνθρακες. Αυτό μπορεί να σημαίνει κάπου μεταξύ 225g και 325 g υδατανθράκων την ημέρα.

Η κινόα, με 22,86 g υδατάνθρακες ανά 100 g, είναι χαμηλότερη σε υδατάνθρακες από το λευκό ρύζι, που περιέχει 33,1 g ανά 100 g. Επομένως, ένα άτομο που θέλει να μειώσει τη συνολική πρόσληψη υδατανθράκων θα μπορούσε να αντικαταστήσει το λευκό ρύζι με κινόα.

Ίνες

Η ADA τονίζει ότι οι άνθρωποι θα πρέπει να δίνουν προτεραιότητα στους υδατάνθρακες με πολλά θρεπτικά συστατικά.

Οι διαιτητικές ίνες βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα ενός ατόμου, επειδή ζυμώνονται στο παχύ έντερο αντί να υποβάλλονται σε πέψη στο λεπτό έντερο.

Η κινόα περιέχει 2,1 g φυτικών ινών ανά 100 g, ενώ το λευκό ρύζι περιέχει 0 g. Επομένως, η κινόα είναι μια καλύτερη επιλογή για άτομα με διαβήτη που θέλουν να βελτιώσουν την πρόσληψη φυτικών ινών.

Άλλα δημητριακά για τον διαβήτη

Ένα υγιεινό διατροφικό πρότυπο περιλαμβάνει δημητριακά ολικής αλέσεως και περιορίζει τα επεξεργασμένα δημητριακά. Σύμφωνα με τους ειδικούς, τουλάχιστον το ήμισυ της ημερήσιας ποσότητας δημητριακών ενός ατόμου πρέπει να είναι δημητριακά ολικής αλέσεως.

Τα δημητριακά, είτε εξευγενισμένα είτε ολόκληρα, θα πρέπει να εμπλουτίζονται με φολικό οξύ. Επίσης, οι άνθρωποι πρέπει πάντα να γνωρίζουν τα πρόσθετα σάκχαρα, τα κορεσμένα λίπη και το νάτριο στα προϊόντα δημητριακών.

Για να μάθετε εάν ένα τρόφιμο είναι εμπλουτισμένο με φολικό οξύ, αρκεί να διαβάσετε την ετικέτα για φυλλικό ή φολικό οξύ.

Άλλες επιλογές δημητριακών ολικής αλέσεως για άτομα που ζουν με ή διατρέχουν κίνδυνο διαβήτη περιλαμβάνουν τα ακόλουθα προϊόντα διατροφής:
– αμάρανθος
– κριθάρι
– καστανό ρύζι
– σίκαλη
– πλιγούρι
– κεχρί
– βρώμη
– ποπ κορν
– σκούρα σίκαλη
– καλαμποκάλευρο ολικής αλέσεως
– ψωμί ολικής αλέσεως
– δημητριακά ολικής αλέσεως και κράκερ
– άγριο ρύζι.

Εάν ένα άτομο με διαβήτη θέλει να τρώει εκλεπτυσμένα δημητριακά, θα πρέπει να επιλέξει αυτά που είναι εμπλουτισμένα με θρεπτικά συστατικά όπως φυτικές ίνες και βιταμίνες. Ωστόσο, η πιο υγιεινή εναλλακτική για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα είναι τα δημητριακά ολικής αλέσεως.

Πηγή: medicalnewstoday.com

Αφρικανική σκόνη: Οδηγίες του υπουργείου Υγείας για το πως να προφυλαχτείτε

 

Νέο κύμα αφρικανικής σκόνης ενδέχεται να πλήξει ξανά τη χώρα από αύριο (09.05.2024), ενώ σε συνδυασμό με τις αλλαγές των καιρικών φαινομένων, το υπουργείο Υγείας εξέδωσε εγκύκλιο με μέτρα προφύλαξης προς τους ευάλωτους.

Το Υπουργείο Υγείας, σε συνέχεια των πρόσφατων μετεωρολογικών προγνώσεων, με βροχές και τοπικές καταιγίδες σε αρκετές περιοχές της χώρας και αναφορικά με την εκδήλωση φαινομένων πιθανής μεταφοράς αφρικανικής σκόνης από την Πέμπτη, εξέδωσε εγκύκλιο με θέμα: «Προστασία της Δημόσιας Υγείας στην περίπτωση μεταφοράς αφρικανικής σκόνης». Η εγκύκλιος παρέχει συστάσεις και γενικά μέτρα προφύλαξης της υγείας του πληθυσμού εξαιτίας της επιβάρυνσης της ποιότητας της ατμόσφαιρας. Ιδιαίτερη προσοχή δόθηκε στις ευάλωτες ομάδες και σε όσους αντιμετωπίζουν αναπνευστικά προβλήματα.

Η μεταφορά σκόνης από την έρημο Σαχάρα έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση της συγκέντρωσης των αιωρούμενων σωματιδίων στην ατμόσφαιρα. Ανάλογα με την εκτίμηση των μέσων ημερήσιων επιπέδων συγκέντρωσης αυτών, όπως ανακοινώνεται από τις αρμόδιες υπηρεσίες και το υπουργείο Υγείας για συγκεντρώσεις μεγαλύτερες από 50μg/m 3 οι συστάσεις και τα μέτρα προστασίας του πληθυσμού έχουν ως εξής:

Ενήλικες με αναπνευστικό πρόβλημα, ενήλικες καρδιοπαθείς και παιδιά με αναπνευστικά προβλήματα θα πρέπει να περιορίσουν κάθε έντονη σωματική άσκηση, ιδιαίτερα αν αυτή γίνεται σε εξωτερικούς χώρους.

• Άτομα με άσθμα μπορεί να χρειαστούν πιο συχνά εισπνοές του ανακουφιστικού φαρμάκου.

• Άτομα άνω των 65 ετών θα πρέπει να περιορίσουν τη σωματική τους δραστηριότητα.

Οι συστάσεις που αφορούν τον γενικό πληθυσμό αναφέρουν: Κάθε άτομο που αισθάνεται ενόχληση στα μάτια ή εμφανίζει βήχα, ρινική συμφόρηση ή ενόχληση στο λαιμό θα πρέπει να περιορίσει τη σωματική του άσκηση- δραστηριότητα, ιδιαίτερα αν αυτή γίνεται σε εξωτερικούς χώρους.

Πηγή:www.newsit.gr

Η AstraZeneca αποσύρει το εμβόλιο για τον κορονοϊό

 

Στην απόσυρση του εμβολίου για τον κορονοϊού προχωρά η AstraZeneca. Η επίσημη αιτιολογία είναι λόγω του πλεονάσματος διαθέσιμων ενημερωμένων εμβολίων.

Η AstraZeneca είχε καταθέσει αίτηση για την απόσυρση του εμβολίου στις 5 Μαρτίου και τέθηκε σε ισχύ από χθες, Τρίτη (07.05.2024). Όπως ανέφερε δεν θα κυκλοφορεί πια στην Ευρώπη.

Παρόμοιες αιτήσεις θα υποβληθούν τους επόμενους μήνες στο Ηνωμένο Βασίλειο και σε άλλες χώρες που είχαν εγκρίνει το εμβόλιο, γνωστό ως Vaxzevria.

Η AstraZeneca παραδέχθηκε για το εμβόλιο σε δικαστικά έγγραφα που κατατέθηκαν στο Ανώτατο Δικαστήριο τον Φεβρουάριο ότι  «μπορεί, σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις, να προκαλέσει θρόμβωση με σύνδρομο θρομβοπενίας (TTS)».

Σε ανακοίνωσή της η AstraZeneca αναφέρει… «Σύμφωνα με ανεξάρτητες εκτιμήσεις, μόνο κατά το πρώτο έτος χρήσης του εμβολίου σώθηκαν πάνω από 6,5 εκατομμύρια ζωές και παρασχέθηκαν πάνω από 3 δισεκατομμύρια δόσεις παγκοσμίως. Οι προσπάθειές μας έχουν αναγνωριστεί από κυβερνήσεις σε όλο τον κόσμο και θεωρούνται ευρέως ως κρίσιμο στοιχείο για τον τερματισμό της παγκόσμιας πανδημίας. Τώρα θα συνεργαστούμε με τις ρυθμιστικές αρχές και τους εταίρους μας για να ευθυγραμμιστούμε σε μια σαφή πορεία προς τα εμπρός για να ολοκληρώσουμε αυτό το κεφάλαιο και τη σημαντική συμβολή μας στην πανδημία της Covid-19».

Το Vaxzevria έχει βρεθεί υπό έντονο έλεγχο τους τελευταίους μήνες λόγω μιας πολύ σπάνιας παρενέργειας, η οποία προκαλεί θρόμβους αίματος και χαμηλό αριθμό αιμοπεταλίων στο αίμα. Το σπάνιο σύνδρομο εμφανίστηκε σε περίπου δύο έως τρία άτομα ανά 100.000 που εμβολιάστηκαν με το εμβόλιο της AstraZeneca. Το σύνδρομο έχει συνδεθεί με τουλάχιστον 81 θανάτους στο Ηνωμένο Βασίλειο, καθώς και με εκατοντάδες σοβαρούς τραυματισμούς. Η AstraZeneca έχει μηνυθεί από περισσότερα από 50 φερόμενα θύματα και συγγενείς στο Ανώτατο Δικαστήριο.

Να σημειωθεί ότι η AstraZeneca άλλαξε την ονομασία του εμβολίου σε Vaxzevria το 2021. Το εμβόλιο είχε εγκριθεί για χρήση σε άτομα ηλικίας 18 ετών και άνω, χορηγούμενο ως δύο ενέσεις στο μπράτσο, με διαφορά περίπου τριών μηνών. Το Vaxzevria αποτελείται από έναν άλλο ιό της οικογένειας των αδενοϊών που έχει τροποποιηθεί ώστε να περιέχει το γονίδιο για την παραγωγή μιας πρωτεΐνης από τον κορονοϊό. Το εμβόλιο δεν περιέχει τον ίδιο τον ιό και δεν μπορεί να προκαλέσει τον ιό.

Πηγή:www.newsit.gr

Στέβια: Είναι το καλύτερο υποκατάστατο για την ζάχαρη; Τι δείχνει νέα έρευνα

 

Έρευνες έχουν δείξει ότι ο εγκέφαλος μπορεί να διακρίνει τη διαφορά μεταξύ διαφορετικών γλυκαντικών ουσιών, όπως η στέβια.

Αν και η ζάχαρη είναι η «αδυναμία» για πολλούς ανθρώπους, τα προβλήματα που προκαλεί στην υγεία έχει οδηγήσει στην αναζήτηση πιο υγιεινών υποκατάστατων, όπως η στέβια.

Έρευνες έχουν δείξει ότι ο εγκέφαλος μπορεί να διακρίνει τη διαφορά μεταξύ διαφορετικών γλυκαντικών ουσιών.

Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Σαγκάης, την Κινεζική Ακαδημία Επιστημών (CAS) και άλλα ινστιτούτα στην Κίνα διεξήγαγαν πρόσφατα μια νέα μελέτη σε ποντίκια, με στόχο την καλύτερη κατανόηση του τι συμβαίνει στον εγκέφαλο όταν τρέφονται με διαφορετικούς τύπους γλυκαντικών. Τα ευρήματά τους, που δημοσιεύθηκαν στο Neuroscience Research, υποδηλώνουν ότι η απόκριση των νευρώνων στη σακχαρόζη και τη στέβια είναι παρόμοια, υποδηλώνοντας ότι η στέβια θα μπορούσε να είναι ένα εξίσου ευχάριστο αλλά πιο υγιεινό υποκατάστατο ζάχαρης.

«Η παχυσαρκία είναι ένα σημαντικό ζήτημα παγκοσμίως και η χρήση γλυκαντικών ως υποκατάστατο της σακχαρόζης είναι μια τρέχουσα τάση στη βιομηχανία τροφίμων », δήλωσε ο Δρ Yingjie Zhu, ένας από τους ερευνητές. «Αν και όλα έχουν γλυκύτητα, πολλά υποκατάστατα ζάχαρης έχουν αξιοσημείωτες διαφορές σε σύγκριση με τη σακχαρόζη. Επομένως, η αρχική μας ιδέα ήταν να διερευνήσουμε αν υπάρχει μια συγκεκριμένη περιοχή του εγκεφάλου στο κεντρικό νευρικό σύστημα που θα μπορούσε να αντανακλά τις διαφορές μεταξύ αυτών των υποκατάστατων ζάχαρης σε πραγματικό χρόνο».

Δείτε επίσης: Στέβια: Πιθανά οφέλη και παρενέργειες υγείας

Πολλοί διαιτολόγοι συνιστούν τη στέβια ως υποκατάστατο ζάχαρης, καθώς είναι πολύ γλυκιά αλλά έχει λιγότερες θερμίδες και ελάχιστες επιπτώσεις στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Ο βασικός στόχος της νέας μελέτης ήταν να διερευνήσει πώς ανταποκρίνεται ο εγκέφαλος των ποντικών αφού είχαν καταναλώσει στέβια, ζάχαρη ή ένα από τα τρία άλλα γλυκαντικά (δηλαδή ξυλιτόλη, γλυκυρριζίνη και μογροσίδες).

Τι έδειξε η μελέτη για τη ζάχαρη και τη στέβια

Σε προηγούμενη έρευνά τους, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η δραστηριότητα των νευρώνων στον παρακοιλιακό πυρήνα του θαλάμου (PVT) στον εγκέφαλο μπορεί να παρακολουθεί την εμφάνιση του ερεθίσματος. Στη νέα τους προσπάθεια, κατέγραψαν την ένταση δραστηριότητας στο PVT των ποντικών ενώ κατανάλωναν διάφορα γλυκαντικά και σακχαρόζη.

Δείτε επίσης: Πίνετε καθημερινά ροφήματα με ζάχαρη ή γλυκαντικά; Τι κίνδυνος υπάρχει για την καρδιά σας

Για έξι εβδομάδες, τα ποντίκια τρέφονταν με διαφορετικά γλυκαντικά. Οι ερευνητές κατέγραψαν τη δραστηριότητα των νευρώνων στον εγκέφαλο των ποντικών σε πραγματικό χρόνο και αποκάλυψαν ότι σε σύγκριση με άλλα υποκατάστατα ζάχαρης, η στέβια προκάλεσε δραστηριότητα στο PVT που μοιάζει περισσότερο με αυτή που προκαλείται από την πρόσληψη ζάχαρης. Αυτό υποδηλώνει ότι η στέβια είναι η πιο «συμβατή με τον εγκέφαλο» από τις πιο ευρέως χρησιμοποιούμενες εναλλακτικές λύσεις ζάχαρης, αντικατοπτρίζοντας περισσότερο την αντιληπτή γεύση της ζάχαρης.

Στο μέλλον, αυτή η μελέτη θα μπορούσε να ενθαρρύνει περισσότερους παραγωγούς τροφίμων και ποτών να ενσωματώσουν στέβια στα προϊόντα τους για να μειώσουν τον αριθμό των θερμίδων τους. Επιπλέον, θα μπορούσε να εμπνεύσει άλλους νευροεπιστήμονες να εξετάσουν περαιτέρω το νευρικό υπόβαθρο της κατανάλωσης στέβιας.

Πηγή: medicalxpress.com / Φωτογραφία iStock

Πόσο ασφαλές για την υγεία μας είναι το φαγητό στα μικροκύματα - Τι δείχνουν έρευνες

 

Αν και η ακτινοβολία του φούρνου μικροκυμάτων δεν είναι επικίνδυνη, υπάρχουν αρκετά πράγματα που πρέπει να προσέξουμε όταν μαγειρεύουμε ή ζεσταίνουμε φαγητό

AP Photo/Paul Sakuma

Παρά το γεγονός ότι είναι «μόνιμος κάτοικος» σε πολλές κουζίνες εδώ και δεκαετίες, λίγα είδη οικιακής χρήσης έχουν διχάσει περισσότερο από τον φούρνο μικροκυμάτων.

Όσοι δεν μπορούν ή δεν θέλουν να μαγειρέψουν τον χαρακτηρίζουν σωτήριο, ενώ οι σεφ τον κατηγορούν ότι έσυρε την τέχνη της μαγειρικής στο βούρκο. Πέρα όμως από τις γαστρονομικές διαμάχες, μία είναι η συζήτηση που επιμένει: πότε το μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων είναι κακό για την υγεία;

Όταν χρησιμοποιείται σωστά, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας όσον αφορά την ακτινοβολία του φούρνου μικροκυμάτων, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας. Αλλά άλλες ανησυχίες είναι λιγότερο ξεκάθαρες∙ όπως το κατά πόσον το μαγείρεμα σε μικροκύματα προκαλεί απώλεια θρεπτικών συστατικών ή το ζέσταμα τροφίμων σε πλαστικό δοχείο μπορεί να προκαλέσει ορμονικές διαταραχές.

Σε ερωτήματα όπως τα παραπάνω απαντά το σχετικό αφιέρωμα του BBC.

Καταστρέφει τα θρεπτικά συστατικά;

Ορισμένες έρευνες έχουν δείξει ότι τα λαχανικά χάνουν μέρος της θρεπτικής τους αξίας στον φούρνο μικροκυμάτων. Για παράδειγμα, έχει βρεθεί ότι ο φούρνος μικροκυμάτων αφαιρεί το 97% των φλαβονοειδών – φυτικών ενώσεων με αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτικά οφέλη – στο μπρόκολο∙ ζημιά κατά 1/3 μεγαλύτερη από αυτή που κάνει το βράσιμο.

Μια μελέτη του 2019 που εξέτασε την απώλεια θρεπτικών συστατικών του μπρόκολου στο φούρνο μικροκυμάτων διαπίστωσε ότι οι μικρότεροι χρόνοι μαγειρέματος (έβαλαν το μπρόκολο σε φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό) δεν έθεσαν σε κίνδυνο το θρεπτικό περιεχόμενο. Μάλιστα, «υπό τις συνθήκες μαγειρέματος που χρησιμοποιήθηκαν σε αυτή τη μελέτη, το μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων φάνηκε να είναι καλύτερος τρόπος διατήρησης των φλαβονοειδών από το μαγείρεμα στον ατμό», έγραψαν οι ερευνητές. Ωστόσο, διαπίστωσαν επίσης ότι το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων με πολύ νερό (όπως η ποσότητα που θα χρησιμοποιούσατε για να βράσετε) προκάλεσε πτώση των φλαβονοειδών.

Σε μια άλλη μελέτη, οι ερευνητές συνέκριναν την περιεκτικότητα των φαινολικών συστατικών (ενώσεις που συνδέονται με διάφορα οφέλη για την υγεία) διαφόρων λαχανικών μετά από βράσιμο, μαγείρεμα σε ατμό και σε φούρνο μικροκυμάτων.

Το μαγείρεμα σε μικροκύματα και ο ατμός προκάλεσαν απώλεια της περιεκτικότητας σε φαινόλες στα κολοκύθια, τα μπιζέλια και τα πράσα, αλλά όχι στο σπανάκι, τις πιπεριές, το μπρόκολο ή τα πράσινα φασόλια.

Οι ερευνητές εξέτασαν επίσης την αντιοξειδωτική δράση. Και στις δύο μετρήσεις, τα λαχανικά τα πήγαν καλύτερα στον φούρνο μικροκυμάτων σε σύγκριση με το βράσιμο.

Τα μικροκύματα τα πήγαν επίσης καλά σε μία πιο πρόσφατη μελέτη, από το 2023. Οι ερευνητές συνέκριναν τις επιπτώσεις του βρασμού, του ατμού και των μικροκυμάτων σε διάφορα λαχανικά και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ο φούρνος μικροκυμάτων ήταν ο πιο αποτελεσματικός για τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών.

Είναι επικίνδυνη η χρήση πλαστικού δοχείου;

Συχνά ζεσταίνουμε στα μικροκύματα τρόφιμα σε πλαστικά δοχεία και περιτυλίγματα, αλλά ορισμένοι επιστήμονες προειδοποιούν για τον κίνδυνο κατάποσης φθαλικών ενώσεων. Όταν εκτίθενται στη θερμότητα, αυτά τα πλαστικά πρόσθετα μπορούν να διασπαστούν και να εισχωρήσουν στα τρόφιμα.

«Ορισμένα πλαστικά δεν είναι σχεδιασμένα για μικροκύματα επειδή έχουν πολυμερή στο εσωτερικό τους για να τα κάνουν μαλακά και εύκαμπτα, τα οποία μπορεί να λιώσουν και να διαρρεύσουν στο φαγητό αν η θερμοκρασία στον φούρνο μικροκυμάτων ξεπεράσει τους 100 βαθμούς Κελσίου», λέει ο Juming Tang, καθηγητής μηχανικής τροφίμων στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Ουάσινγκτον.

Σε μια μελέτη του 2011, οι ερευνητές αγόρασαν περισσότερα από 400 πλαστικά δοχεία σχεδιασμένα για να περιέχουν τρόφιμα και διαπίστωσαν ότι τα περισσότερα διέρρεαν χημικές ουσίες που διαταράσσουν τις ορμόνες.

Οι φθαλικές ενώσεις είναι ένας από τους πιο συχνά χρησιμοποιούμενους πλαστικοποιητές, που προστίθενται για να κάνουν το πλαστικό πιο εύκαμπτο και βρίσκονται συχνά σε δοχεία για φαγητό σε πακέτο, πλαστικές μεμβράνες και μπουκάλια νερού. Έχει διαπιστωθεί ότι διαταράσσουν τις ορμόνες και το μεταβολικό μας σύστημα.

Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε τα μικροκύματα για αναθέρμανση παρά για να μαγειρέψετε τα τρόφιμα

fabrikasimf / Freepik

Οι φθαλικές ενώσεις βρίσκονται παντού – ακόμη και σε παιχνίδια και λοσιόν σώματος – και δεν είναι ακόμη σαφές πόση ακριβώς ζημιά προκαλούν. Αλλά οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν ότι η θέρμανση πλαστικού με φθαλικές ενώσεις μπορεί να αυξήσει την έκθεση σε αυτές.

Οι καλύτεροι τρόποι για να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο είναι να χρησιμοποιείτε άλλα υλικά ασφαλή για φούρνο μικροκυμάτων εκτός από το πλαστικό, όπως τα κεραμικά. Αν χρησιμοποιείτε πλαστικά δοχεία, αποφύγετε τα πιο παλιά και πολυχρησιμοποιημένα, καθώς από αυτά είναι πιο πιθανό να διαρρεύσουν χημικές ουσίες. Μπορείτε επίσης να ελέγξετε το παγκόσμιο σύμβολο ανακύκλωσης του δοχείου σας, που βρίσκεται συχνά στο κάτω μέρος του σκεύους – εκείνα με τον αριθμό 3 και τα γράμματα V ή PVC περιλαμβάνουν φθαλικές ενώσεις.

Μαγείρεμα ή αναθέρμανση;

Ακόμη και αν αποφεύγετε τα πλαστικά, υπάρχουν και άλλοι πιθανοί κίνδυνοι από το μαγείρεμα ή το ζέσταμα των τροφίμων στο φούρνο μικροκυμάτων – συμπεριλαμβανομένης της ανομοιόμορφης θέρμανσης και των υψηλών θερμοκρασιών που χρησιμοποιούνται.

Επιστημονική έρευνα για την ακτινοβολία των φούρνων μικροκυμάτων σχεδόν μισό αιώνα πριν, τον Μάρτιο του 1975

AP Photo/Jim Wells

Κατ' αρχάς, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε τα μικροκύματα για αναθέρμανση παρά για να μαγειρέψετε τα τρόφιμα, καθώς μπορεί να μαγειρευτούν ανομοιόμορφα. «Ανάλογα με τη μερίδα του τροφίμου που θερμαίνεται, θα υπάρχουν κάποια μέρη που θα είναι πιο ζεστά από άλλα», λέει ο Francisco Diez-Gonzalez, καθηγητής ασφάλειας τροφίμων στο Πανεπιστήμιο της Τζόρτζια.

«Οι θερμοκρασίες θα είναι διαφορετικές σε μια διατομή του τροφίμου. Είναι δύσκολο να επιτευχθεί μια εντελώς ομοιόμορφη θερμοκρασία, ειδικά όταν μιλάμε για ωμά τρόφιμα».

Αλλά είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η αναθέρμανση των τροφίμων ενέχει επίσης κινδύνους. Τα τρόφιμα πρέπει να θερμαίνονται μέχρι να έχουν θερμοκρασία 82 βαθμών Κελσίου σε όλη τη μάζα τους, για να σκοτωθούν τυχόν επιβλαβή βακτήρια – και επειδή τα βακτήρια μπορούν να εξακολουθούν να αναπτύσσονται κάθε φορά που τα τρόφιμα κρυώνουν ξανά, δεν πρέπει να ξαναζεσταίνετε ένα γεύμα πάνω από μία φορά.

Ακτινοβολία

Όσον αφορά την ακτινοβολία των μικροκυμάτων, είναι εντελώς ακίνδυνη. Τα μικροκύματα χρησιμοποιούν ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία χαμηλής συχνότητας – το ίδιο είδος που χρησιμοποιείται στις λάμπες και τα ραδιόφωνα. Επιπλέον, αυτή περιορίζεται μέσα στον φούρνο μικροκυμάτων. Ακόμη όμως κι αν δεν συνέβαινε αυτό, τα κύματα είναι ακίνδυνα. (Φυσικά, η θερμότητα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων δεν είναι ακίνδυνη – οπότε δεν πρέπει ποτέ να βάλετε, ας πούμε, ένα ζωντανό πλάσμα μέσα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων).

«Τα μικροκύματα είναι μέρος των ηλεκτρομαγνητικών κυμάτων στα οποία εκτιθέμεθα καθημερινά. Αν τρώτε φρούτα και λαχανικά που καλλιεργούνται από το φως του ήλιου, δεν θα πρέπει να ανησυχείτε για τα τρόφιμα από φούρνο μικροκυμάτων», λέει χαρακτηριστικά ο Juming Tang.

Σε αντίθεση με τις ακτίνες Χ, τα μικροκύματα δεν χρησιμοποιούν ιοντίζουσα ακτινοβολία, πράγμα που σημαίνει ότι δεν μεταφέρουν αρκετή ενέργεια για να αποσπάσουν ηλεκτρόνια από τα άτομα. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο η ακτινοβολία μπορεί να σκοτώσει∙ μεταλλάσσει τα κύτταρα και προκαλεί καρκίνο. Αλλά με τα μικροκύματα δεν ισχύει κάτι τέτοιο.

Πηγή:www.cnn.gr

Τέλος στο γάλα απ’ το χωριό: Η γρίπη των πτηνών εξαπλώθηκε σε αγελάδες, κατσίκες

 

Το γάλα χρειάζεται παστερίωση για να είναι ασφαλές, λένε οι ειδικοί. Τι ανακάλυψαν σε άρρωστα ζώα στις ΗΠΑ.

Η γρίπη των πτηνών απέκτησε την ικανότητα να μολύνει (και) τις γαλακτοπαραγωγικές αγελάδες, συνεχίζοντας την επικίνδυνη εξάπλωσή της στα θηλαστικά.

Όπως ανακοίνωσε το αμερικανικό Υπουργείο Γεωργίας (USDA), η ιδιαίτερα λοιμογόνος μορφή της που σαρώνει τον πλανήτη από το 2020, ανιχνεύθηκε σε βοοειδή του Τέξας και του Κάνσας. Είναι η πρώτη φορά που επιβεβαιώνεται ότι ο ιός Η5Ν1 μπορεί να μολύνει και τις αγελάδες.

Τα μεγαλόσωμα ζώα ως φαίνεται μολύνθηκαν από άγρια πτηνά που βρέθηκαν νεκρά στις φάρμες όπου εκτρέφονταν.

Το ανησυχητικό είναι ότι σε αρκετές περιπτώσεις ο επικίνδυνος ιός εντοπίστηκε σε μη παστεριωμένα δείγματα γάλακτος, που είχαν συλλεγεί από άρρωστες αγελάδες. Τα καλά νέα είναι ότι η παστερίωση σκοτώνει τους ιούς. Επομένως, εφ’ όσον οι καταναλωτές πίνουν μόνο παστεριωμένο γάλα, δεν θα υπάρχει πρόβλημα.

«Σε αυτό το στάδιο δεν υπάρχει ανησυχία για την ασφάλεια της εφοδιαστικής αλυσίδας γάλακτος του εμπορίου», σημειώνει το USDA.

Με την ανακοίνωση συμφωνούν ανεξάρτητοι εμπειρογνώμονες. «Ο ιδιαίτερα λοιμογόνος ιός της γρίπης των πτηνών (HPAI) έχει εντοπιστεί έως στιγμής σε γάλα εμφανώς ακατάλληλο», είπε στους New York Times ο Dr. Jim Lowe, αναπληρωτής καθηγητής Κτηνιατρικής στο Πανεπιστήμιο του Ιλινόι στο Urbana-Champaign.

Στις περιπτώσεις αυτές το γάλα περιγράφηκε ως παχύρρευστο και κολλώδες, και απορρίφθηκε, εξήγησε.

Το USDA εξηγεί στην ανακοίνωσή του ότι τα γαλακτοκομεία υποχρεούνται να στέλνουν για επεξεργασία μόνο γάλα από υγιή ζώα. Το γάλα από τα άρρωστα ζώα καταστρέφεται, ώστε να μην εισέλθει στην διατροφική αλυσίδα. Επιπλέον, «η παστερίωση κατ’ επανάληψιν έχει αποδειχθεί ότι αδρανοποιεί στο γάλα βακτήρια και ιούς, όπως αυτοί της γρίπης», προσθέτει. «Απαιτείται παστερίωση για κάθε γάλα που διατίθεται στο διαπολιτειακό εμπόριο».

Και στις κατσίκες

Η εξάπλωση της γρίπης των πτηνών στις αγελάδες γίνεται γνωστή λίγες μόνο ημέρες μετά την επιβεβαίωση ότι βρέθηκε και σε κατσίκες. Η σχετική ανακοίνωση έγινε από αξιωματούχους της Μινεσότα.

Τα δείγματα από τις αγελάδες που έχουν εξεταστεί γονιδιακά έως τώρα, δεν έφεραν μεταλλάξεις που να καθιστούν πιο εύκολη τη μετάδοση του ιού Η5Ν1 στους ανθρώπους. Ωστόσο οι αγελάδες δεν ανήκαν στα ζωικά είδη για τα οποία υπήρχαν υπόνοιες ότι μπορεί να μολυνθούν από τον ιό.

Το ιδιαίτερα λοιμογόνο στέλεχος της γρίπης των πτηνών πρωτοεμφανίστηκε στην Ευρώπη το 2020. Έκτοτε έχει εξαπλωθεί σε όλο τον πλανήτη, φθάνοντας μέχρι και στην Ανταρκτική.

Φωτογραφία: iStock

Πηγή:www.iatropedia.gr

Καταγγελία σοκ για έλλειψη σε ψυχοθεραπευτικά φάρμακα – Τι λέει ο Πανελλήνιος Φαρμακευτικός Σύλλογος

 

Ο ταμίας του Πανελλήνιου Φαρμακευτικού Συλλόγου επιβεβαιώνει την έλλειψη σε ψυχοθεραπευτικά και άλλα φάρμακα, λόγω των παράλληλων εξαγωγών.

Σε μια σοβαρότατη καταγγελία για μεγάλη έλλειψη σε φάρμακα που δεν μπορούν να αντικατασταθούν, προχώρησε σύζυγος ασθενούς που πάσχει από διπολική διαταραχή.

Η ασθενής, όπως καταγγέλει ανώνυμα ο σύζυγός της, για περισσότερους από δύο μήνες ψάχνει το φάρμακο που είναι απαραίτητο να πάρει για την θεραπεία της, αλλά δεν μπορεί να το βρει πουθενά. Η δραστική ουσία για το συγκεκριμένο φάρμακο είναι το λίθιο και λειτουργεί σταθεροποιητικά στην θεραπεία της διπολικής διαταραχής. Αν και στο εξωτερικό λειτουργεί κανονικά, «εδώ στην Ελλάδα δεν μπορούμε να το βρούμε», σύμφωνα με την καταγγελία.

Ο σύζυγος της ασθενούς αναφέρει πως έχει προσπαθήσει να επικοινωνήσει με βουλευτές, με την Ελληνική Ψυχιατρική Εταιρεία, μέχρι και με τον ίδιο τον Υπουργό Υγείας μέσα από τα social media, ωστόσο το φάρμακο δεν έχει βρεθεί ακόμα.

ΠΦΣ: «Να σταματήσουν οι παράλληλες εξαγωγές στα φάρμακα»

Ο Τάκης Φράγκος, ταμίας του Πανελλήνιου Φαρμακευτικού Συλλόγου (ΠΦΣ), επιβεβαιώνει την έλλειψη στα φάρμακα, όχι μόνο στα ψυχοθεραπευτικά, αλλά μιλά για δεκάδες κατηγορίες σκευασμάτων που δεν υπάρχουν στην αγορά.

«Δυστυχώς δεν είναι ούτε η μόνη περίπτωση, ούτε το μόνο φάρμακο», αναφέρει χαρακτηριστικά ο κ.Φράγκος. «Στην Ελλάδα αυτήν την στιγμή έχουμε μεγάλες ελλείψεις σε φάρμακα», συνέχισε, ενώ επέρριψε την ευθύνη στις υπέρμετρες παράλληλες εξαγωγές, στις μειωμένες εισαγωγές και στα προβλήματα στην παραγωγή.

Συγκεκριμένα, για το φάρμακο με δραστική ουσία το λίθιο, αναφέρει ότι στην Ελλάδα υπήρχαν δύο σκευάσματα. Το ένα σταμάτησε να κυκλοφορεί, «ρίχνοντας το βάρος στο άλλο φάρμακο, του οποίου οι ποσότητες εισαγωγής στην ελληνική αγορά είναι πάρα πολύ μικρές».

«Πάνω από 100 φάρμακα λείπουν από την αγορά. Είναι θέμα δημόσιας υγείας. Κάποια από αυτά θα μπορούσαν να μην λείπουν», τόνισε ο εκπρόσωπος του ΠΦΣ, ενώ επεσήμανε ότι αναφέρεται μόνο σε φάρμακα που δεν μπορούν να αντικατασταθούν από άλλο. «Στο παρελθόν, όταν είχαν απαγορευτεί οι εξαγωγές στα φάρμακα, είχαμε μια πάρα πολύ καλή ροή. Μόλις επετράπησαν ξανά οι εξαγωγές, ήρθαμε πάλι στο μηδέν».

Σύμφωνα με τον ίδιο, λείπουν αντιπηκτικά φάρμακα, για το ζάχαρο, για παθήσεις του ήπατος, παιδικές αντιβιώσεις, εισπνεόμενα. «Είναι πολύ λυπηρό να πρέπει να πεις σε μια μητέρα που έρχεται στο φαρμακείο ότι δεν θα βρει πουθενά το φάρμακο που ψάχνει για το παιδί της», είπε χαρακτηριστικά.

«Σε κάποια φάρμακα, η συζήτηση δεν θα έπρεπε να είναι πως θα αντικαταστήσουμε, αλλά πώς θα έχουμε περισσότερα», αναφέρει ο κ.Φράγκος, υποστηρίζοντας πως λύση στο πρόβλημα είναι η απαγόρευση των παράλληλων εξαγωγών.

Φωτογραφία iStock

Πηγή:www.iatropedia.gr

Αυτές είναι οι χώρες με μεγάλη κατανάλωση αντικαταθλιπτικών – Η θέση της Ελλάδας

 

Αποκαλυπτικά είναι τα στοιχεία του ΟΟΣΑ για την κατανάλωση αντικαταθλιπτικών φαρμάκων σε 32 χώρες του κόσμου, ανάμεσά τους και η Ελλάδα.

Οι ΗΠΑ θεωρούνται ως η χώρα που καταναλώνει τα περισσότερα αντικαταθλιπτικά φάρμακα στον κόσμο, αλλά τα νέα στοιχεία του Οργανισμού Οικονομικής Συνεργασίας και Ανάπτυξης (ΟΟΣΑ) που έρχονται στη δημοσιότητα αποτυπώνουν τι ακριβώς συμβαίνει.

Τα στοιχεία που προέρχονται από τον ΟΟΣΑ και δημοσιεύθηκαν στη διαδικτυακή επιστημονική πλατφόρμα Our World in Date (OWID), δείχνουν ότι η Ισλανδία έχει αναλογικά τους περισσότερους κατοίκους που παίρνουν αντικαταθλιπτικά φάρμακα.

Η πλατφόρμα δημοσίευσε τον αριθμό των καθορισμένων ημερήσιων δόσεων (DDD) αντικαταθλιπτικών ανά 1.000 κατοίκους σε 32 χώρες του κόσμου. Η κατανάλωση εκφράστηκε σε καθορισμένες ημερήσιες δόσεις διότι λαμβάνουν υπ’ όψιν τις διαφορετικές δοσολογίες κάθε φαρμάκου ανά χώρα. Με αυτό τον τρόπο μπορεί να γίνει αξιόπιστη σύγκριση μεταξύ των κρατών.

Τα στοιχεία που παραθέτει η πλατφόρμα προέρχονται από τον ΟΟΣΑ. Σύμφωνα με αυτά, στην Ισλανδία η κατανάλωση αντικαταθλιπτικών είναι 161,1 δόσεις ανά 1.000 ανθρώπους.

Η αναλογία αυτή αντιστοιχεί στο σχεδόν ένα έκτο του πληθυσμού της. Η χώρα που είναι γνωστή για τους παρατεταμένους, σκοτεινούς χειμώνες της, έχει λιγότερους από 400.000 μόνιμους κατοίκους.

Στη δεύτερη και τρίτη θέση σε κατανάλωση αντικαταθλιπτικών βρίσκονται Πορτογαλία και Καναδάς, με 139 και 130 δόσεις ανά 1.000 κατοίκους. Έπεται η Αυστραλία με 122 δόσεις.

Αν και οι ΗΠΑ δεν συμπεριλαμβάνονται στα στοιχεία του Our World in Data, παλαιότερη έρευνα είχε δείξει ότι έχουν 110 δόσεις ανά 1.000 κατοίκους. Επομένως βρίσκονται στην πέμπτη θέση της παγκόσμιας κατάταξης. Ακολουθούν Σουηδία και Βρετανία, με 108,9 και 107,9 δόσεις ανά 1.000 κατοίκους αντιστοίχως.

Στην Ελλάδα

Η σχετική ανάλυση συμπεριλαμβάνει και την Ελλάδα. Καταναλώνουμε 70,6 δόσεις ανά 1.000 κατοίκους, αναλογία που μας φέρνει στην 12η θέση μεταξύ των 32 κρατών του ΟΟΣΑ ή στην 13η αν συμπεριληφθούν και οι ΗΠΑ.

Στις τρεις τελευταίες θέσεις στην κατανάλωση αντικαταθλιπτικών βρίσκονται Ιταλία, Ουγγαρία και Νότιος Κορέα. Έχουν 44, 29 και 27 δόσεις ανά 1.000 κατοίκους αντιστοίχως.

Μελέτη που είχε δημοσιευθεί στην ιατρική επιθεώρηση European Journal of Public Health είχε αποδώσει την χαμηλή κατανάλωση στη Νότιο Κορέα με το γεγονός ότι τα φάρμακα δεν είναι διαθέσιμα σε όλες τις περιοχές της.

Άλλη μελέτη είχε δείξει ότι η πλειονότητα των Νοτιοκορεατών (το 78%) εκλαμβάνουν ως ένδειξη αδυναμίας την κατάθλιψη.

Της Γιάννας Σουλάκη / iatropedia.gr

Καλαμάτα: Κρούσμα μηνιγγίτιδας σε λύκειο της πόλης, στο νοσοκομείο μαθητής

 

Νέο κρούσμα μηνιγγίτιδας, αυτή την φορά στην Καλαμάτα και σε λύκειο της πόλης, με τον μαθητή να νοσηλεύεται στο νοσοκομείο.

Το κρούσμα μηνιγγίτιδας σύμφωνα με το messinialive επιβεβαιώθηκε σήμερα Σάββατο (09/03/2024), με εργαστηριακές εξετάσεις, και αμέσως ειδοποιήθηκαν η Διεύθυνση του Σχολείου στην Καλαμάτα, ο Διευθυντής Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης καθώς και ο Δήμος.
Για το περιστατικό ο αρμόδιος αντιδήμαρχος Παιδείας, Γιώργος Φάβας ενημέρωσε το Κέντρο Υγείας Καλαμάτας και ενημερώθηκε και ο υγειονομικός υπεύθυνος της Περιφέρειας Πελοποννήσου, οι οποίοι φάνηκαν καθησυχαστικοί, καθώς πρόκειται για ένα μεμονωμένο κρούσμα, που αντιμετωπίστηκε στο Νοσοκομείο με την προβλεπόμενη αγωγή, είναι υπό παρακολούθηση και δεν συντρέχει λόγος ανησυχίας.

Πηγή:www.newsit.gr

Πώς το μπρόκολο συνδέεται με το εγκεφαλικό

 

Μια τριετής μελέτη από το Ινστιτούτο Ερευνών Καρδιάς της Αυστραλίας, η πρώτη στο είδος της παγκοσμίως, διαπίστωσε ότι το μπρόκολο θα μπορούσε να αποτρέψει και να θεραπεύσει το εγκεφαλικό επεισόδιο.

Σε προκλινικές δοκιμές, η μελέτη επιβεβαίωσε ότι μια φυσική χημική ουσία που βρίσκεται στο μπρόκολο μπορεί να μειώσει τον σχηματισμό επιβλαβών θρόμβων αίματος, οι οποίοι σε ορισμένες περιπτώσεις οδηγούν σε εγκεφαλικό. Μπορεί, επίσης, να βελτιώσει την απόδοση των φαρμάκων που καταστρέφουν αυτούς τους θρόμβους.

Η έρευνα δημοσιεύτηκε στο περιοδικό ACS Central Science.

Περίπου το 85% των εγκεφαλικών προκαλούνται από τον σχηματισμό ενός επιβλαβούς θρόμβου αίματος στον εγκέφαλο (ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο).

Ο επικεφαλής ερευνητής, δρ. Xuyu (Johnny) Liu είπε ότι αυτή η ανακάλυψη ανοίγει τον δρόμο για την ανάπτυξη νέων φαρμάκων που θα σώσουν ζωές:

“Αφότου ένας ασθενής υποστεί ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο, υποβάλλεται σε θεραπεία με tPA, έναν τύπο φαρμάκου για την εξάλειψη του θρόμβου και για την επιβράδυνση της βλάβης στον εγκέφαλο. Δυστυχώς, αυτή η θεραπεία είναι επιτυχής μόνο στο 20% των περιπτώσεων.

Πηγή:wwwmsn.com

Ο κορωνοϊός μπορεί να κρύβεται για χρόνια στο σώμα, λένε οι επιστήμονες

 

Για πόσο καιρό μπορεί να αφήνει τα ίχνη του στο αίμα και τους ιστούς του σώματός μας, σύμφωνα με νέες μελέτες.

Αν πιστεύετε ότι ο κορωνοϊός εξαφανίζεται από το σώμα σας μόλις περάσει η οξεία φάση της COVID, ξανασκεφθείτε το. Επιστήμονες από τις ΗΠΑ ανακάλυψαν ότι μπορεί να κρύβεται στον οργανισμό μας επί περισσότερο από 2 χρόνια!

Οι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Σαν Φρανσίσκο (UCSF), εντόπιζαν ίχνη του ιού στο αίμα εθελοντών επί έως και 14 μήνες μετά την αρχική λοίμωξη. Σε άλλη μελέτη, τον εντόπιζαν στους ιστούς του σώματος επί πάνω από 2 χρόνια.

«Οι δύο αυτές μελέτες παρέχουν μερικά από τα ισχυρότερα έως σήμερα στοιχεία ότι τα αντιγόνα της COVID μπορεί να επιμείνουν σε μερικούς ασθενείς, ακόμα κι αν έχουν φυσιολογικές ανοσολογικές αποκρίσεις», δήλωσε ο Dr. Michael Peluso, επίκουρος καθηγητής Λοιμωξιολογίας στο UCSF, ο οποίος επέβλεψε και τις δύο μελέτες.

Τα νέα ευρήματα παρουσιάσθηκαν στο Συνέδριο Ρετροϊών & Ευκαιριακών Λοιμώξεων (CROI 2024) που διεξήχθη 3-6 Μαρτίου 2024 στο Ντένβερ.

Όταν είχε πρωτοαρχίσει η πανδημία, οι επιστήμονες πίστευαν ότι ο κορωνοϊός προκαλεί απλώς μία παροδική λοίμωξη. Ολοένα περισσότεροι ασθενείς, όμως, ακόμα και κι αν δεν έχουν υποκείμενα νοσήματα, ταλαιπωρούνται επί μήνες ή και χρόνια από συμπτώματα όπως:

• Θολωμένο μυαλό (ομίχλη μυαλού)

• Πεπτικά ενοχλήματα

• Αγγειακές διαταραχές

• Κόπωση

Υπερ-ευαίσθητες εξετάσεις

Ο Dr. Peluso και οι συνεργάτες του ανέλυσαν δείγματα αίματος από 171 πάσχοντες, χρησιμοποιώντας υπερ-ευαίσθητες εξετάσεις. Οι εξετάσεις αναζητούσαν τα αντιγόνα της πρωτεΐνης-ακίδας του κορωνοϊού. Η πρωτεΐνη-ακίδα είναι το μόριο με το οποίο ο κορωνοϊός προσκολλάται στα ανθρώπινα κύτταρα, για να εισβάλλει στη συνέχεια στο εσωτερικό τους.

Όπως διαπίστωσαν οι επιστήμονες, σε μερικούς ασθενείς υπήρχαν τα αντιγόνα της πρωτεΐνης ακόμα και 14 μήνες αργότερα. Οι πιθανότητες να εντοπιστούν ήταν διπλάσιες σε όσους είχαν νοσηλευθεί λόγω της COVID. Ήταν επίσης αυξημένες σε όσους είχαν μέτρια προς σοβαρή αρχική λοίμωξη, για την οποία δεν χρειάσθηκαν νοσηλεία στο νοσοκομείο.

Το αντιγόνο είναι ένα μόριο (ή μία μοριακή δομή) στην επιφάνεια των παθογόνων μικροοργανισμών, το οποίο αντιλαμβάνεται ως ξένο το ανοσοποιητικό σύστημα και ενεργοποιείται για να το καταστρέψει.

Η δεύτερη μελέτη

Τα νέα ευρήματα επιβεβαίωσαν την θεωρία των επιστημόνων ότι ο κορωνοϊός παραμένει για καιρό στο σώμα μερικών ασθενών.

Έτσι, τον αναζήτησαν σε ιστούς του σώματος όπου θα μπορούσε να έχει δημιουργήσει «δεξαμενές». Όπως διαπίστωσαν, για περισσότερο από 2 χρόνια μετά την αρχική λοίμωξη υπήρχαν θραύσματα του γενετικού υλικού του (RNA) σε δείγματα συνδετικού ιστού άλλων ασθενών.

Ο συνδετικός ιστός περιέχει ανοσοποιητικά κύτταρα. Σε μερικούς ασθενείς οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι ο κορωνοϊός ήταν ακόμα ενεργός!

Τα ευρήματα αυτά μπορεί να εξηγούν γιατί μερικοί ασθενείς ταλαιπωρούνται από συμπτώματα επί πολύ καιρό μετά την αρχική COVID, λένε οι ερευνητές.

Φωτογραφία: iStock

Πηγή:www.iatropedia.gr

Επικίνδυνα προϊόντα ακμής της Estee Lauder – Ανιχνεύθηκε καρκινογόνο βενζόλιο 800 φορές πάνω από το όριο

 

Μεγάλη ανησυχία έχουν προκαλέσει τα ευρήματα ανεξάρτητου εργαστηρίου στις ΗΠΑ σύμφωνα με τα οποία σε προϊόντα μεγάλων εταιρειών καλλυντικών και περιποίησης εντοπίστηκαν υψηλές ποσότητες του καρκινογόνου βενζολίου.  

Σύμφωνα με το Reuters, τα υψηλά επίπεδα βενζολίου (καρκινογόνος χημική ουσία) ανιχνεύθηκαν σε ορισμένες θεραπείες ακμής από μάρκες όπως η Clinique, Estee Lauder, η Target Up & Up και η Clearasil που ανήκει στην Reckitt Benckiser.
Το ανεξάρτητο εργαστήριο Valisure υπέβαλε  αίτηση στην Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ, καλώντας τη ρυθμιστική αρχή να ανακαλέσει τα προϊόντα, να διεξαγάγει έρευνα και να αναθεωρήσει τις οδηγίες της βιομηχανία καλλυντικών όπως ανακοίνωσε το εργαστήριο με έδρα το Νιου Χέιβεν του Κονέκτικατ.

Μόλις έγινε γνωστή η είδηση οι μετοχές της Estee Lauder έπεσαν κατά 2%. Βενζόλιο ανιχνεύθηκε επίσης σε σαπούνια για την ακμή όπως τα Proactiv, PanOxyl, Walgreens αλλά και στην κρέμα για την ακμή του Walmart Equate Beauty.

Όπως επισήμανε το συγκεκριμένο εργαστήριο το βενζόλιο θα μπορούσε να αυξηθεί σε μη αποδεκτά επίπεδα  τόσο στα συνταγογραφούμενα όσο και στα μη συνταγογραφούμενα προϊόντα θεραπείας ακμής.

Η εταιρεία Reckitt ανακοίνωσε ότι  τα ευρήματα «αντικατοπτρίζουν μη ρεαλιστικά σενάρια και όχι πραγματικές συνθήκες», προσθέτοντας ότι όλα τα προϊόντα Clearasil ήταν ασφαλή «όταν χρησιμοποιήθηκαν και διατηρήθηκαν σύμφωνα με τις οδηγίες στις ετικέτες τους».

Η Estee Lauder ανακοίνωσε ότι η Clinique χρησιμοποιεί υπεροξείδιο του βενζολίου σε ένα προϊόν, το οποίο «είναι ασφαλές για χρήση όπως προβλέπεται». Κολοσσοί όπως τα Target και Walmart δεν θέλησαν να κάνουν κάποιο σχόλιο ενώ ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων FDA δεν έχει απαντήσει ακόμα στην αναφορά του εργαστηρίου Valisure που έκανε τις αποκαλύψεις.

Ο καρκινογόνος αυτός παράγοντας έχει ήδη βρεθεί σε πολλά καταναλωτικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των αντηλιακών, των απολυμαντικών χεριών και των ξηρών σαμπουάν, οδηγώντας σε ανακλήσεις προϊόντων που κατασκευάζονται από εταιρείες όπως η Procter & Gamble  και Johnson & Johnson.

Αλλά η ανίχνευση βενζολίου στα προϊόντα θεραπείας ακμής ήταν κάτι νέο σε σχέση με τις άλλες περιπτώσεις.

 «Το βενζόλιο που βρήκαμε στα αντηλιακά και σε άλλα καταναλωτικά προϊόντα ήταν ακαθαρσίες που προέρχονταν από μολυσμένα συστατικά. Ωστόσο, το βενζόλιο στα προϊόντα υπεροξειδίου του βενζολίου προέρχεται από το ίδιο το υπεροξείδιο του βενζολίου», δήλωσε ο συνιδρυτής και πρόεδρος της Valisure, David Light. Οι δοκιμές του Valisure έδειξαν ότι ορισμένα προϊόντα θα μπορούσαν να έχουν συγκέντρωση βενζολίου 800 φορές πάνω από το επιτρεπόμενο όριο του FDA.

Πηγή: Reuters