Συνταγή για σουφλέ σπανάκι με κίτρινα τυριά

 

Και εύκολη κρέμα

Ενα πυρέξ με σουφλέ σπανάκι υπήρχε πάντα στα εορταστικά μπουφέ, γιατί είναι νόστιμο και συνδυάζεται εύκολα.

Όσο και ρετρό αν είναι, πάντα θα είναι μια καλή επιλογή για να συνοδεύσει το ψητό κρέας. 

Είναι κρεμώδες, αλλά ταυτόχρονα φρέσκο στη γεύση.

Η τυρένια κρούστα, το κάνει πάντα ελκυστικό και comfort.

Μία ασφαλής προσθήκη, είναι το καπνιστό μπέικον, αλλά και τα μανιτάρια.

Σουφλέ σπανάκι με κίτρινα τυριά

Υλικά:

• 3 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 6 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους, ψιλοκομμένα

• 1 κιλό σπανάκι

• 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο

• 250 γρ. ανάμεικτα κίτρινα τυριά τριμμένα

• αλάτι – πιπέρι – μοσχοκάρυδο

Για την κρέμα:

• 1 λίτρο γάλα

• 100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• 50 γρ. βούτυρο

• 200 γρ. τυρί κρέμα

• 2 αυγά

• αλάτι – άσπρο πιπέρι

Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, ξερό και φρέσκα, για λίγα λεπτά.

Προσθέτουμε το σπανάκι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά.

Ρίχνουμε τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και βγάζουμε από τη φωτιά.

Λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με σύρμα τη φαρίνα να καβουρδιστεί. Ρίχνουμε το γάλα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Όταν αρχίσει να πήζει, προσθέτουμε αλάτι, λευκό πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.

Μόλις γίνει λεία, τη βγάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε το τυρί κρέμα και τα μισά τριμμένα τυριά.

Προσθέτουμε τα αυγά ανακατεύοντας γρήγορα. Τέλος, ρίχνουμε το σπανάκι και τα σοταρισμένα κρεμμύδια. 

Λαδώνουμε ένα μέτριο πυρίμαχο σκεύος ή ταψί.

Αδειάζουμε το μείγμα και πασπαλίζουμε την επιφάνειά του με τα υπόλοιπα τριμμένα τυριά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, για περίπου 30 λεπτά.

Αφήνουμε το σουφλέ, να σταθεί λίγο προτού κόψουμε και σερβίρουμε.

Πηγή:www.newsit.gr

Εύκολη ζαμπονοτυρόπιτα σαν τάρτα: Αφράτη και νόστιμη

 

Παραμένει τραγανή και όταν κρυώσει

Οι πίτες είναι απαραίτητο στοιχείο του Πασχαλινού τραπεζιού.

Τις αγαπάμε πολύ και γι’αυτό δεν λείπουν από τα γιορτινά και οικογενειακά μας μαζέματα.

Αυτή η σουφλεδένια ζαμπονοτυρόπιτα, παραμένει αφράτη και σερβίρεται κομμένη σε τρίγωνα.

Είναι ιδανική για το πρωινό και για τα ανοιξιάτικα πικ – νικ.

Αν θέλετε περισσότερο ύψος στην πίτα, μπορείτε να αυξήσετε τα αυγά από 2 σε 4.

Ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ

Υλικά:

• 1 πακέτο φύλλα κρούστας

• 1/4 φλ. ελαιόλαδο για τα φύλλα

• 200 γρ. φέτα σε τρίμμα

• 150 γρ. τυρί επιλογής μας (γραβιέρα, κασέρι) σε φέτες

• 150 γρ. ζαμπόν ή πάριζα σε λεπτές φέτες κομμένες στη μέση

• 2 μεγάλα αβγά

• 200 γρ. γιαούρτι

• 1/2 φλ. γάλα

• 1/2 φλ. σόδα αναψυκτικό

• 2 πρέζες μοσχοκάρυδο

• αλάτι – πιπέρι

• 1 κ.σ. μαυροσούσαμο (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Ανοίγουμε τη συσκευασία με τα φύλλα κρούστας στον πάγκο.

Ραντίζουμε ένα φύλλο με λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε λίγα τρίμματα φέτας στο κάθε ένα.

Το μαζεύουμε σαν βεντάλια και το στρώνουμε κυκλικά (σαλιγκάρι) σε λαδωμένο ταψί 25 εκ.

Συνεχίζουμε κατά τον ίδιο τρόπο με τα υπόλοιπα φύλλα, βάζοντας πάντα τα ανοίγματα να είναι προς τα πάνω.

Όταν ολοκληρώσουμε τη σπείρα με τα φύλλα, μπήγουμε ενδιάμεσα διπλωμένες τις φέτες τυριού και σε άλλα σημεία, με τον ίδιο τρόπο, τις φέτες ζαμπόν.

Χτυπάμε σε ένα μπολ με το σύρμα τα αβγά, το γιαούρτι, το γάλα, το μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι και όσο ελαιόλαδο περίσσεψε από τα φύλλα.

Τέλος προσθέτουμε τη σόδα, ανακατεύουμε και περιχύνουμε την τάρτα – ζαμπονοτυρόπιτα.

Πασπαλίζουμε με μαυροκούκι (μαυροσούσαμο).

Αφήνουμε να μουσκέψουν τα φύλλα από το υγρό μείγμα μέχρι να προθερμάνουμε το φούρνο.

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170°C, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, για 45 λεπτά περίπου, μέχρι να φουσκώσει, να ροδίσει ελαφρά στην επιφάνεια και να τραγανίσει σωστά το φύλλο.

Πηγή:www.newsit.gr

Πολύνεκρο τροχαίο στη Ρουμανία με οπαδούς του ΠΑΟΚ που ταξίδευαν στη Γαλλία – 7 νεκροί και 3 τραυματίες

 

Σοκαριστικό βίντεο ντοκουμέντο κατέγραψε κάμερα νταλίκας την οποία προσπέρασε το μοιραίο βαν, όπου επέβαιναν οι οπαδοί του ΠΑΟΚ

Ένα τρομακτικό τροχαίο σημειώθηκε σε αυτοκινητόδρομο της Ρουμανίας με θύματα Έλληνες φιλάθλους του ΠΑΟΚ που ταξίδευαν στη Γαλλία για να δουν την αγαπημένη τους ομάδα.

Πρόκειται για μία ασύλληπτη τραγωδία στη Ρουμανία, με το σοκαριστικό τροχαίο δυστύχημα να κοστίζει τη ζωή σε 7 ανθρώπους. Όλοι είναι Έλληνες, νεαροί σε ηλικία, που ταξίδευαν από την Κατερίνη στη Γαλλία για να παρακολουθήσουν τον αγώνα του ΠΑΟΚ με τη Λιόν για το Europa League το βράδυ της Πέμπτης (29/1/2026).

Παράλληλα, ακόμα τρία άτομα τραυματίστηκαν και διακομίσθηκαν σε νοσοκομεία, με τις αρχές να χαρακτηρίζουν την κατάσταση των δύο ως κρίσιμη, ενώ ο ένας εξ αυτών έχει ελαφρά τραύματα. Αυτό ήταν και το άτομο που ειδοποίησε τις αρχές για το τραγικό δυστύχημα.

Σύμφωνα με τη ρουμανική ιστοσελίδα digi24.ro, το δυστύχημα σημειώθηκε στον αυτοκινητόδρομο DN6 – E70, έναν από τους βασικούς οδικούς άξονες της περιοχής.

Το μικρό λεωφορείο που ερχόταν από την Ελλάδα και κατευθυνόταν προς τη Γαλλία, με δέκα επιβάτες επιχείρησε να προσπεράσει στην εθνική οδό κοντά στην περιοχή Lugojelul, στην είσοδο του περιφερειακού δρόμου του Lugoj.

Στη προσπάθεια του να επιστρέψει στη λωρίδα του, συγκρούστηκε με μία βυτιοφόρο και εκφενδονίστηκε στην αντίθετη κατεύθυνση, όπου συγκρούστηκε με ένα φορτηγό.

Παρότι είχε αρκετό περιθώριο να επιστρέψει στη λωρίδα του, όπως φαίνεται στο παρακάτω βίντεο, το βαν έφυγε αριστερά, χωρίς να γνωρίζει κανείς τον λόγο που ο οδηγός έχασε τον έλεγχο.

Δείτε το βίντεο ντοκουμέντο από τη στιγμή της σύγκρουσης – ΠΟΛΥ ΣΚΛΗΡΗ ΕΙΚΟΝΑ

Το ελληνικό υπουργείο Εξωτερικών είναι από την πρώτη στιγμή που έγινε γνωστό το δυστύχημα στη Ρουμανία με τους οπαδούς του ΠΑΟΚ είναι σε άμεση επαφή και συνεργασία με τις ρουμανικές αρχές. Προσωπικό της ελληνικής πρεσβείας στο Βουκουρέστι μετέβη αμέσως στο σημείο για την ταχεία διεκπεραίωση όλων των απαιτούμενων διαδικασιών και την παρακολούθηση της πορείας των τραυματιών.  

Στο πολύνεκρο δυστύχημα ενεπλάκησαν συνολικά τέσσερα οχήματα, ένα φορτηγό, ένα μίνι λεωφορείο και δύο Ι.Χ. αυτοκίνητα. Να σημειωθεί ότι το μίνι λεωφορείο ήταν χωρητικότητας 8+1 ατόμων και μέσα ήταν 10 οπαδοί.

Τα ελικόπτερα δεν μπορούσαν να επέμβουν, λόγω των δυσμενών καιρικών συνθηκών. Οι τραυματίες που είναι σε πολύ σοβαρή κατάσταση διακομίσθηκαν σε νοσοκομείο του Λουγκόι.

Υπενθυμίζεται ότι ο ΠΑΟΚ αντιμετωπίζει τη Λιόν στη Γαλλία το βράδυ της Πέμπτης (29/1/2026, 22:00) για την τελευταία αγωνιστική της League Phase του Europa League.

Πηγή:www.newsit.gr