5 λαχανικά που πρέπει να μην τα τρώτε ωμά

 

Όλοι γνωρίζουμε ότι τα λαχανικά πρέπει να αποτελούν μέρος μιας υγιεινής διατροφής.

Πολλά λαχανικά, όπως το μπρόκολο, οι πιπεριές και τα καρότα, είναι πολύ καλύτερα, όταν τρώγονται ωμά.

Ωστόσο, ορισμένα λαχανικά μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα υγείας, αν τα προετοιμάσετε λάθος.

Ποια λαχανικά πρέπει να τα μαγειρεύετε πάντα και να μην τα τρώτε ποτέ ωμά

Πατάτες

Οι πατάτες είναι ίσως τα πιο γνωστά λαχανικά που μπορεί να είναι επικίνδυνα, όταν τρώγονται ωμά. Περιέχουν σολανίνη, η οποία μπορεί να είναι θανατηφόρα σε αρκετά μεγάλη δόση. Θα χρειαστεί δηλαδή να φάτε πολλές ωμές πατάτες έστω και για πλησιάσετε σε ένα επικίνδυνο επίπεδο σολανίνης. Τούτου λεχθέντος, η κατανάλωση άψητων πατατών μπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε άρρωστοι, επομένως είναι πάντα καλύτερο να τις μαγειρέψετε πρώτα καλά.

Κόκκινα φασόλια

Τα φασόλια περιέχουν μια χημική ουσία που ονομάζεται phytohaemagglutinin, η οποία μπορεί να προκαλέσει σοβαρή ναυτία και έμετο ακόμη και σε μικρές δόσεις. Αυτή η τοξίνη αποτελεί περίπου το 1% του άψητου φασολιού και αρκούν μόλις τέσσερα ή πέντε φασόλια, για να σας προκαλέσουν πρόβλημα. Ευτυχώς, το βράσιμο των φασολιών απομακρύνει την τοξίνη, αλλά θα πρέπει πάντα να πετάτε το νερό μετά, για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα φάτε τίποτα που δεν πρέπει.

Κασάβα (Cassava)

Η υψηλή περιεκτικότητα σε κυάνιο στην κασάβα μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή ναυτία, χαμηλό επίπεδο ιωδίου και, σε ακραίες περιπτώσεις, παράλυση, ή θάνατο. Η κασάβα μπορεί επίσης να περιέχει φυτοφάρμακα και ιχνοστοιχεία, επειδή απορροφά εύκολα τους ρύπους καθώς αναπτύσσεται. Ένα καλό μούλιασμα και βράσιμο θα αφαιρέσει όλα αυτά από το λαχανικό, αλλά φροντίστε να πετάξετε το νερό μετά για να αποφύγετε την κατάποση επικίνδυνων χημικών ουσιών.

Μανιτάρια

Τα μανιτάρια είναι ένα από εκείνα είδη τροφίμων, που πρέπει πάντα να τα μαγειρεύετε πριν τα χρησιμοποιήσετε. Αν και τα περισσότερα μανιτάρια που αγοράζονται από το κατάστημα προκαλούν μόνο ήπια συμπτώματα, εάν καταναλωθούν ωμά, το μαγείρεμα αναδεικνύει τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά και την γεύση. Ωστόσο, τα άγρια μανιτάρια είναι εντελώς διαφορετική υπόθεση. Αν δεν είστε 100% σίγουροι ότι γνωρίζετε τι είδος μανιταριού είναι, πρέπει να μην τα τρώτε ποτέ: ούτε ωμά, ούτε μαγειρεμένα! Δεν αξίζει το ρίσκο.

Μούρα του είδους elderberries

Τα elderberries έχουν σίγουρα τη θέση τους σε μια υγιεινή διατροφή, αν και θα προκαλέσουν προβλήματα αν δεν τα μαγειρέψετε πρώτα. Αυτά τα μούρα περιέχουν λεκτίνες, που μπορούν να προκαλέσουν ναυτία, έμετο και διάρροια όταν καταναλώνονται ωμά. Όταν συλλέγονται από την φύση, τα elderberries περιλαμβάνουν επίσης ένα παράγωγο κυανίου, που μπορεί να είναι επικίνδυνο σε μεγάλες ποσότητες. Όπως και με άλλα τρόφιμα, το βράσιμο απομακρύνει τις τοξίνες και τα καθιστά ασφαλή για κατανάλωση.

Αν και όλα τα τρόφιμα που αναφέρονται παραπάνω μπορεί να είναι επικίνδυνα όταν τρώγονται άψητα, δεν υπάρχει λόγος να τα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας. Είναι όλα νόστιμα και εξαιρετικά θρεπτικά, όταν προετοιμάζονται σωστά, γι’ αυτό φροντίστε να τα μαγειρέψετε καλά και μετά μπορείτε να τα απολαύσετε όσο θέλετε.

Πηγή: https://scitechdaily.com

φωτό: iStock

Βίντεο ντοκουμέντο από το τροχαίο στη ΛΕΑ με θύμα 59χρονο

 

Η εικόνα σοκαριστική: είναι η στιγμή της σύγκρουσης στη Φθιώτιδα το πρωί της περασμένης Κυριακής (01.05.2022). Από το τροχαίο που κατέγραψε κάμερα ασφαλείας αυτοκινήτου που ακολουθούσε, έχασε τη ζωή του ο 59χρονος άνδρας που είχε σταματήσει στη ΛΕΑ για να μιλήσει στο κινητό!

Το σοκαριστικό βίντεο από τη στιγμή του θανατηφόρου τροχαίου δημοσιεύει το Lamiareport. Καρέ καρέ η κάμερα άλλου αυτοκινήτου καταγράφει τη μοιραία στιγμή που το λευκό Reunault Megane, σε έναν άδειο δρόμο, φεύγει από την πορεία του και πέφτει πάνω στο σταματημένο Ford Focus του θύματος. 

Η τραγωδία σημειώθηκε στις 10:30 το πρωί της Πρωτομαγιάς, στο 297χλμ της εθνικής οδού, λίγο πριν τον κόμβο Μικροθηβών, στο ύψος του Αϊδινίου. 

Ο 59χρονος οδηγός του Ford Focus σταμάτησε στη ΛΕΑ για να μιλήσει στο κινητό. Στο αυτοκίνητο βρίσκονταν εκείνος και η σύζυγός του. 

Όπως καταγράφεται στο βίντεο, ο νεαρός από τη Φθιώτιδα με το λευκό Megane, ο οποίος δεν είχε δίπλωμα οδήγησης, αρχικά κινείται στη δεξιά λωρίδα και στη συνέχεια, άγνωστο γιατί, “φεύγει” από την πορεία του και κινείται προς τα δεξιά, πέφτοντας πάνω στο σταματημένο Ford Focus, σκοτώνοντας τον 59χρονο μπροστά στα μάτια της γυναίκας του.

Το λευκό Renault Megane μετά τη πρόσκρουση κάνει περιστροφή μέσα στο δρόμο και ακινητοποιείται λίγα μέτρα πιο κάτω. Αμέσως ο νεαρός οδηγός ανοίγει την πόρτα και βγαίνει έξω.

Δείτε το βίντεο

Ο 26χρονος οδηγός του Renault Megane συνελήφθη με την κατηγορία της ανθρωποκτονίας από αμέλεια. Του πήραν επίσης αίμα για να διαπιστωθεί εάν οδηγούσε υπό την επήρεια αλκοόλ ή άλλων ουσιών.

Με πληροφορίες από lamiareport.gr

Θεσσαλονίκη: Εισαγγελική παρέμβαση για τον ακρωτηριασμό της 8χρονης – Ελεύθερος ο υπεύθυνος συντήρησης

 

Ελεύθερος αφέθηκε ο υπεύθυνος του Δήμου για τη συντήρηση τον κοινόχρηστων χώρων μετά τον ακρωτηριασμό 8χρονης ανήμερα της Πρωτομαγιάς σε παιδική χαρά της Νέας Παραλίας Θεσσαλονίκης. Υπενθυμίζεται πως οι γιατροί κατάφεραν να επανασυγκολλήσουν το δάχτυλο του παιδιού μετά από πολύωρο χειρουργείο. 

Μετά τον τραυματισμό του παιδιού ο εισαγγελέας διέταξε προκαταρκτική εξέταση και έδωσε εντολή να αφεθεί ελεύθερος ο 62χρονος προϊστάμενος του Τμήματος Συντήρησης Δημοτικών Κτιρίων και Κοινοχρήστων Χώρων του Δήμου Θεσσαλονίκης, ο οποίος κρατείτο από το βράδυ της Δευτέρας, όταν παρουσιάστηκε αυτοβούλως στο αστυνομικό τμήμα Τούμπας – Τριανδρίας, στο πλαίσιο της μήνυσης που είχαν καταθέσει οι γονείς του κοριτσιού κατά παντός υπευθύνου.

Όπως έγινε γνωστό, στο πλαίσιο της αναζήτησης ποινικών ευθυνών προς κάθε κατεύθυνση ο εισαγγελέας ζήτησε να διερευνηθεί εάν τηρήθηκαν οι διαδικασίες που προβλέπει υπουργική απόφαση για τη συντήρηση των παιδικών χαρών και την πρόληψη ελέγχων. Επίσης, ζήτησε να προσκομιστεί το πιστοποιητικό καταλληλότητας από την κατασκευάστρια εταιρεία της παιδικής χαράς και να συμπεριληφθούν στη δικογραφία η έκθεση αυτοψίας και η ιατροδικαστική έρευνα της 8χρονης.

Εκτός από την εισαγγελική έρευνα, και ο δήμος Θεσσαλονίκης εξετάζει τι συνέβη με τη συντήρηση της συγκεκριμένης παιδικής χαράς, όπως ανέφερε σε δηλώσεις του ο Αντιδήμαρχος Τεχνικών Έργων Μάκης Κυριζίδης, που με την ιδιότητα του δικηγόρου συνόδευσε τον 62χρονο συλληφθέντα στην Εισαγγελία Πρωτοδικών.

Ο κ. Κυριζίδης επισήμανε πως η παιδική χαρά έχει την απαραίτητη πιστοποίηση και σε έλεγχο που έγινε λίγα 24ωρα πριν το ατύχημα είχε αποφασιστεί να αφαιρεθεί ένα άλλο παιχνίδι που θεωρήθηκε επικίνδυνο. «Μένει η έρευνά μας να αποδείξει αν ήταν αντιληπτό και ορατό κατά την έρευνα, αν δημιουργήθηκε εκ των υστέρων και το τι έχει γίνει πραγματικά σε αυτή την ιστορία» σημείωσε.

Πρόσθεσε, δε, ότι το συγκεκριμένο πάρκο δέχεται καθημερινά πολλά παιδιά και είναι ένα από αυτά που αναμένεται να ανακαινιστεί ολικώς.

Πηγή:www.newsit.gr