Θεσσαλονίκη: Έρχεται καντίνα με δωρεάν φαγητό για όλους – Ανοίγει στις 17/12

 

Αξιέπαινη πρωτοβουλία από ιδιοκτήτη εστιατορίου στην Πολίχνη

Σε μία αξιέπαινη πρωτοβουλία προχώρησε ιδιοκτήτης εστιατορίου στη δυτική Θεσσαλονίκη, αποφασίζοντας για όλες τις ημέρες των γιορτών να βγάλει στις γειτονιές της πόλης μία καντίνα με δωρεάν φαγητό για όλους!

Ο λόγος για τον Στέφανο Σαράτση, ο οποίος με μήνυμά του αναφέρει πως «Από την Παρασκευή 17/12/2021 και όλο το διάστημα των γιορτών, μια τέτοια ΚΑΝΤΙΝΑ θα βρίσκεται σε διάφορα σημεία της πόλης, έτσι ώστε όσοι χρειάζονται ένα ζεστό πιάτο φαγητό και λίγη συντροφιά, να μπορούν να νιώσουν το νόημα των Χριστουγέννων παρέα μαζί μας.

Θα παρέχουμε δωρεάν φαγητό αναψυκτικό και νερό σε όλους.

Ακόμα και φίλοι που θα βρεθούν κοντά, είναι καλεσμένοι μας, έτσι ώστε να γίνουμε μια μεγάλη παρέα με ανθρώπους που μέχρι πρόσφατα πέρναγαν τις γιορτές μόνοι.

Τα σημεία που θα βρίσκεται η ΚΑΝΤΙΝΑ μας θα σας τα ανακοινώνουμε κάθε μέρα.

Μείνετε μαζί μας!!!!

ΥΓ. με ένα πιάτο φαΐ κανείς δεν έγινε φτωχότερος….».

Δείτε το βίντεο.

Το πρώτο τριήμερο η Καντίνα θα βρίσκεται στην Πολίχνη, όπου εδρεύει και το εστιατόριο του Στ. Σαράτση, με την ακριβή τοποθεσία να ανακοινώνεται μέχρι αύριο, ενώ με νεότερο μήνυμά του αναφέρει «Ελάτε να ταξιδέψουμε με την καντίνα μας.

Ελάτε να φάμε γιορτινά, κάτω από χριστουγεννιάτικους ήχους σε ένα περιβάλλον που θυμίζει κεντρική Ευρώπη.

Πάρτε μαζί σας ανθρώπους που γνωρίζετε και χρειάζονται μια αγκαλιά.

Φέρτε μαζί σας παιδιά που χρειάζονται αγάπη, για να τους δώσουμε εμείς το δώρο των Χριστουγέννων.

Πείτε σε ανθρώπους που στερούνται όλο τον χρόνο, να έρθουν να γιορτάσουμε μαζί.

Ελάτε μαζί μας!!!!».

Πηγή:www.typosthes.gr

Κολομβία: Μητέρα και κόρη έγραψαν το καλύτερο βιβλίο μαγειρικής στον κόσμο για φέτος

 

Το καλύτερο βιβλίο μαγειρικής στον κόσμο ανήκει σε μια μητέρα και την κόρη της από την Κολομβία, καθώς οι συνταγές τους με τις παραδοσιακές τυλιχτές σε φύλλα λιχουδιές της πατρίδας τους βραβεύτηκαν στα φετινά βραβεία Gourmand στο Παρίσι.

Η μητέρα Zoraida “Chori” Agamez (Σοράιντα “Τσόρι” Αγκαμές) και η κόρη, η Heidy Pinto, οι οποίες μαγειρεύουν από τα παιδικά τους χρόνια, έγραψαν το βραβευμένο βιβλίο μαγειρικής, με τίτλο «Envueltos», ως χρονικό της προσέγγισης της Κολομβίας σε αυτή τη λιχουδιά που εκτείνεται από τα tamales του Μεξικού και της Γουατεμάλας μέχρι τα humitas της Χιλής.

Όλες οι παραλλαγές απαιτούν ένα είδος ζύμης – ή, masa – από καλαμποκάλευρο ή, αλεύρι γιούκας ή, μπανάνας ή, ριζάλευρο, την οποία γεμίζουν με νοστιμιές: είτε χοιρινό, είτε κοτόπουλο και άλλα κρέατα, είτε φασόλια και λαχανικά. Στη συνέχεια, τυλίγουν τη λιχουδιά με φύλλα καλαμποκιού ή άλλα φύλλα για να τη μαγειρέψουν, συνήθως στον ατμό.

Οι νικήτριες κατάγονται από την πόλη Barrancabermeja (Μπαρανκαμπερμέχα) της βόρειας Κολομβίας, αλλά σχεδόν πριν τέσσερα χρόνια αποφάσισαν να περιδιαβούν τη χώρα τους για να συλλέξουν παραδοσιακές συνταγές, με την κόρη να εξηγεί ότι «για πολύ καιρό οργανώναμε εργαστήρια διδασκαλίας τεχνικών για να κάνει κανείς envueltos. Εστιάζαμε στη masa, τη ζύμη, αλλά ο κόσμος ήθελε να μάθει περισσότερα για τα τυλίγματα. Έτσι αρχίσαμε να ταξιδεύουμε σε όλη την Κολομβία ψάχνοντας envueltos, να εντοπίσουμε πού είναι δημοφιλή, ποιες είναι οι τοπικές ονομασίες τους και πώς τα φτιάχνουν. Συγκεντρώσαμε πάνω από 300 συνταγές».

Στον ιστότοπο μάνας και κόρης – El Toque Colombiano – υπάρχει ιστοσελίδα με χάρτη όλων των τοπικών παραδόσεων κουζίνας που εντόπισαν αλλά για το βιβλίο οι μαγείρισσες-ερευνήτριες αναγκάστηκαν να περιορίσουν τη λίστα. «Ξεκινήσαμε να κάνουμε δοκιμές έως ότου δεν αντέχαμε άλλο» εξομολογήθηκε, γελώντας, η Pinto. Τελικά αποφάσισαν να εστιάσουν μόνο στις συνταγές που χρησιμοποιούσαν αλεύρι από καλαμπόκι, γιούκα και μπανάνα.

Ο Daniel Guerrero (Ντανιέλ Γκερέρο), ένας Ισπανός που ζει εδώ και χρόνια στην Κολομβία, ανακάλυψε το οικογενειακό μπλογκ και είπε σε μητέρα και κόρη ότι θέλει να εκδώσει τις συνταγές. Αυτές του απάντησαν ότι αναζητούσαν έναν εκδότη, οπότε ο Guerrero πήρε τα δικαιώματα και προγραμμάτισε να εγκαινιάσει τον καινούργιο εκδοτικό οίκο του, τον «Hambre de Cultura (Πείνα για Κουλτούρα)» με το βιβλίο «Envueltos».

Ήταν έτοιμοι να πάνε στο τυπογραφείο όταν χτύπησε η πανδημία. Ο Guerrero αποφάσισε να προχωρήσει. Ωστόσο, το lockdown βοήθησε τις πωλήσεις, καθώς συνέρρεαν παραγγελίες από Κολομβιανούς στην Ευρώπη, την Ασία ακόμη και την Αυστραλία που νοσταλγούσαν την πατρίδα τους. Τώρα, ετοιμάζεται τρίτη έκδοση.

Τον περασμένο Μάιο, τo «Envueltos» συμπεριλήφθηκε στη Βραχεία Λίστα για τα βραβεία Gourmand και πριν λίγο καιρό μάνα και κόρη επικράτησαν έχοντας ανταγωνισμό από Ζιμπάμπουε, Μαλαισία, Ιρλανδία και Νέα Ζηλανδία και κέρδισαν τον χαρακτηρισμό «world best of the best». «Σε χαλεπούς καιρούς, σε στιγμές λύπης, το μαγείρεμα πάντα θα είναι μέρος τη λύσης. Ζήτω η παράδοση, τα envueltos και η κολομβιανή κουζίνα» έγραψαν σε ανάρτηση στον λογαριασμό τους στο Instagram.

Πηγή: ΑΠΕ – ΜΠΕ

Δείτε το σπίτι όπου μεγάλωσε ο Χριστός – Φωτογραφίες

 

Ένα μικρό σπίτι στη Ναζαρέτ, το οποίο χρονολογείται κατά τον 1ο αιώνα, υποστηρίζεται ότι είναι το σπίτι που μεγάλωσε ο Χριστός.

Το 2006 ο αρχαιολόγος και καθηγητής του Πανεπιστήμιου του Ρέντινγκ στην Αγγλία, Κεν Νταρκ,  ο οποίος ειδικεύεται στη ρωμαϊκή, βυζαντινή και θρησκευτική αρχαιολογία,ανακοίνωσε ότι ένα μικρό, πέτρινο σπίτι στη Ναζαρέτ θα μπορούσε να είναι το σπίτι, όπου έζησε ο Χριστός.

Το σπίτι ήρθε στην επιφάνεια το 1880, από καλόγριες της Αδελφότητας της Ναζαρέτ.

Και μπορεί να μην έχει αποδειχθεί ακόμα αν υπήρξε πράγματι το σπίτι όπου μεγάλωσε ο Χριστός με τη Μαρία και τον Ιωσήφ, ωστόσο ο αρχαιολόγος Νταρκ υποστήριζε σθεναρά την άποψή του.

Τμήμα του σπιτιού, όπου υποστηρίζεται ότι μεγάλωσε ο Χριστός.

Μάλιστα, σύμφωνα με τις έρευνές του, αναφέρεται ως το σπίτι όπου μεγάλωσε ο Χριστός σε κείμενα Βυζαντινών και Σταυροφόρων που πέρασαν από την περιοχή τους αιώνες μετά τη γέννηση του Χριστού.

Επίσης, σημειώνει ως σημαντική ένδειξη το γεγονός ότι οι Βυζαντινοί που κυριαρχούσαν στην περιοχή μέχρι τον 7ο αιώνα, στόλισαν το σπίτι με μωσαϊκά και έχτισαν από πάνω την “Εκκλησία της Διατροφής”, για να το προστατεύει….

Βάσει αυτών των στοιχείων, ο Νταρκ υποστηρίζει ότι δεν θα είχαν δώσει τόση σημασία σε ένα μικρό σπίτι, αν δεν υπήρχε κάποιος σοβαρός λόγος.

Αναπαράταση ιουδαϊκού σπιτιού του 1ου αιώνα, σύμφωνα με τις αρχαιολογικές μελέτες.

Ως σημαντική πηγή, εκτιμάται και ένα κείμενο του ηγούμενου Αντομνάν, ο οποίος έζησε στο μοναστήρι του νησιού «Iona» στη Σκωτία.

Στο εν λόγω κείμενο, το οποίο γράφτηκε το 670 μ.Χ. εξιστορούνταν το ταξίδι του Φράγκου επισκόπου Αρκούλφ, ο οποίος ανέφερε μια εκκλησία, η οποία είχε χτιστεί πάνω στο σπίτι, “όπου ο Κύριος τρεφόταν στην παιδική του ηλικία”.

ΠΗΓΗ: LiveScience.com