Χταπόδι στην κατσαρόλα με κρασί και μπαχαρικά

 

Λίγο κρασί, λίγο ξύδι και το ζουμάκι του

Γνωρίζω το debate για το αν θα πρέπει να τρώμε τα χταπόδια, ή όχι, λόγω την υψηλής τους νοημοσύνης. Γνωρίζω επίσης τη νοστιμιά και την ελληνικότητα αυτού του πιάτου, που είναι εξαιρετικά δημοφιλές στα νησιά μας.

Το χταποδάκι, είναι ταυτισμένο με την παραλία, τον ήλιο, αλλά και τις περιόδους νηστείας. Ωστόσο, είναι και άριστος μεζές για τσίπουρο και ούζο, μια απλή Κυριακή, με τους φίλους.

Το μελωμένο χταπόδι στην κατσαρόλα, σερβίρεται κρύο ή ζεστό κομμένο σε φετάκια ή αφήνοντας ολόκληρα τα πλοκάμια, ιδανικά πάνω από μία φάβα, με λίγα καραμελωμένα κρεμμύδια.

Αν θέλουμε ένα πιο πλήρες και χορταστικό πιάτο, μπορούμε να φτιάξουμε ένα πιλάφι δίπλα, ή να βράσουμε κοφτό μακαρονάκι, στο ζουμάκι του, αφού συμπληρώσουμε νερό.

Μπορεί επίσης να γίνει στιφάδο, αν προσθέσουμε τα σοταρισμένα κρεμμυδάκια, μισή ώρα πριν το τέλος και αφού προσθέσουμε το λάδι, το ξύδι και το κρασί.

Χταπόδι στην κατσαρόλα με λάδι, κρασί και μπαχαρικά

Υλικά: 

1 χταπόδι (περίπου 1,2 κιλά)

• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι

• 2 καρφάκια γαρύφαλλο

• κόκκους πιπεριού

• 1 δαφνόφυλλο

• 1 ποτήρι λάδι

• 1 ποτήρι ξύδι

• 1 ποτήρι κρασί λευκό ξηρό

• μια πρέζα ρίγανη αποξηραμένη

Εκτέλεση:

Βάζουμε το χταπόδι σε φαρδιά χαμηλή κατσαρόλα, μόνο με ένα ολόκληρο κρεμμύδι, πάνω στο οποίο καρφώνουμε τα γαρύφαλλα.

Αυτό θα βγάλει τα υγρά του και μόλις εξατμιστούν, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα ένα ποτήρι ξύδι, ένα ποτήρι λάδι και ένα ποτήρι κρασί, το δαφνόφυλλο και τους κόκκους πιπεριού.

Μετά από 40′ θα μείνει μόνο με το λάδι του.

Όταν μαλακώσει καλά, ρίχνουμε πολύ λίγη αποξηραμένη ρίγανη, γιατί πικρίζει και σβήνουμε τη φωτιά.

Πηγή:www.newsit.gr

Υοutuber έκανε 250.000 βήματα μέσα σε μια εβδομάδα και έμεινε άναυδος με τα αποτελέσματα

 

Πριν από αυτή την ακραία πρόκληση, ο 28χρονος ζυγίστηκε για να παρακολουθήσει την πρόοδό του

Το περπάτημα είναι μια ήπια μορφή άσκησης που προσφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία μας.

Το περπάτημα βελτιώνει την καρδιοαγγειακή υγεία, ενισχύει τις μύες και αυξάνει την αντοχή, ενώ είναι ένας εύκολος και αποτελεσματικός τρόπος για να διατηρήσουμε υγιές σωματικό βάρος.

Επίσης, μειώνει το άγχος και την κατάθλιψη και βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου. 

Αν και κυριαρχεί η εσφαλμένη πεποίθηση ότι ο «χρυσός» κανόνας των 10.000 βημάτων την ημέρα είναι μια γενική οδηγία που προέρχεται από οργανισμούς υγείας και ειδικούς, η αλήθεια είναι ότι ο συγκεκριμένος αριθμός προέκυψε το 1964, όταν μια ιαπωνική διαφημιστική καμπάνια χρησιμοποίησε την ιδέα για να προωθήσει ένα βηματόμετρο με την ονομασία «manpo-kei», που μεταφράζεται ως «μετρητής 10.000 βημάτων».

Ωστόσο, τι μπορεί να συμβεί αν αντί για 10.000 βήματα την ημέρα, αυξήσουμε των αριθμό των βημάτων σε 35.700 την ημέρα για μια ολόκληρη εβδομάδα;

Την απάντηση σε αυτό το ερώτημα επιχείρησε να δώσει ο 28χρονος Βρετανός YouTuber, Jack Massey Welsh, ο οποίος έκανε 250.000 βήματα μέσα σε μια εβδομάδα. Μάλιστα, ο YouTuber κατέγραψε το εγχείρημά του σε βίντεο, για να δει τις αλλαγές στο σώμα του, που έχει ξεπεράσει τις 1,7 εκατομμύριο προβολές.

Αυτή η πρόκληση οδήγησε σε εντυπωσιακές αλλαγές στο σώμα του, όπως αισθητή μείωση του λίπους στην κοιλιά, ενώ «έχτισε» και μυς στα πόδια του.

Ωστόσο, μετά την ολοκλήρωση του ακραίου εγχειρήματος και την έντονη καταπόνηση των αρθρώσεων, ο 28χρονος υπέφερε από έντονους πόνους, πρησμένους αστραγάλους, ενώ ένα του νύχι στο πόδι μαύρισε. 

Πριν από αυτή την πρόκληση, ο νεαρός Youtuber ζυγίστηκε για να παρακολουθήσει την πρόοδό του. Ο 28χρονος δεν άλλαξε σημαντικά τις διατροφικές του συνήθειες, εκτός από την προσθήκη επιπλέον 150 γραμμαρίων πρωτεΐνης καθημερινά για να διατηρήσει τη μυϊκή του μάζα.

Ξεκίνησε επίσης να λαμβάνει γλυκοζαμίνη για την υποστήριξη των αρθρώσεων.

Την πρώτη μέρα, ο Welsh ξεκίνησε την πρόκληση, κάνοντας 15.500 βήματα το πρωί, ενώ το βράδυ έκανε επιπλέον 14.000 βήματα, πηγαίνοντας βόλτα με τον σκύλο του.

Έτσι, κατένειμε τον στόχο των 35.000 βημάτων του σε δύο καθημερινούς περιπάτους – ο καθένας περίπου δύο ωρών. Και κατάφερε να συμπληρώσει 250.000 βήματα συνολικά μέσα σε μια εβδομάδα. 

«Είμαι κουρασμένος, αλλά είμαι καλά», δήλωσε ο Welsh την πρώτη μέρα. «Είναι απλά το ένα βήμα μετά το άλλο» ανέφερε. Ωστόσο, από τη δεύτερη μέρα ένιωθε ήδη εξαντλημένος. «Τώρα, το να κάνεις το ένα βήμα μετά το άλλο δεν είναι καθόλου εύκολη υπόθεση. Κυριολεκτικά, κάθε βήμα πονάει και είναι αγγαρεία», παραδέχθηκε, καθώς τα πόδια του πονούσαν από τα 27 χιλιόμετρα που είχε περπατήσει την προηγούμενη μέρα.

Την 4η ημέρα, ο πόνος στους μυς του είχε υποχωρήσει, αλλά άρχισε να πονάει στις αρθρώσεις του. «Φαίνεται ότι τώρα ο μόνος περιοριστικός παράγοντας σ’ αυτή την πρόκληση είναι ο φυσικός πόνος στις αρθρώσεις των ποδιών μου», δήλωσε ο Welsh, συμπληρώνοντας ότι οι επώδυνες φουσκάλες επιβράδυναν την βάδιση του.

Μέχρι την 5η ημέρα, ο πόνος ήταν τόσο έντονος που ο Welsh κατέφυγε σε παυσίπονα για να συνεχίσει να περπατά, καθώς πάλευε με τα πρησμένα πόδια και τους αστραγάλους. Λίγο μετά την ολοκλήρωση της εξαντλητικής πρόκλησης, απέκτησε ένα «μαύρο» νύχι – ένα σημάδι τραυματισμού.

Παρά τους τραυματισμούς και τους έντονους πόνους, ο Welsh δήλωσε ότι η εμπειρία άξιζε τον κόπο, εκφράζοντας την χαρά και την περηφάνεια του. «Τι εκπληκτικό συναίσθημα ολοκλήρωσης ήταν αυτό. Για μένα άξιζε τον κόπο και μόνο για την εμπειρία», είπε στους τηλεθεατές.

Στο τέλος της εβδομάδας, ο Welsh μετρήθηκε ξανά και τα αποτελέσματα ήταν εντυπωσιακά. «Φαίνεται ότι είμαι πιο «μαζεμένος», κάτι που δεν περίμενα πραγματικά», ανέφερε, προσθέτοντας ότι είχε χάσει 2 κιλά. Οι μετρήσεις έδειξαν ότι οι περισσότερες περιοχές του σώματός του, όπως η περιφέρεια των χεριών και ο κορμός του είχαν «συρρικνωθεί» ελαφρώς, εκτός από τους μηρούς του που είχαν μεγαλώσει κατά 0,5 εκατοστά. «Δεν περίμενα ότι θα δω κάποια διαφορά, οπότε αυτό είναι πραγματικά εκπληκτικό», ανέφερε.

Όμως, ο Welsh τόνισε ότι οι αρθρώσεις του δεν μπορούσαν να συνεχίσουν. «Έχουν περάσει δύο ημέρες και ακόμη περιμένω να μειωθεί το πρήξιμο γύρω από τους αστραγάλους μου» είπε με έμφαση. 

Ο ίδιος, πάντως, δεν συνιστά αυτό το ακραίο εγχείρημα και προτείνει στους ακόλουθους του να κάνουν ένα πιο «λογικό» αριθμό βημάτων σε καθημερινή βάση, ανάλογα με το προσωπικό τους επίπεδο φυσικής κατάστασης.

«Συνιστώ 8.000 έως 20.000 βήματα την ημέρα» ανέφερε, για να προσθέσει «πραγματικά αισθάνομαι ότι οι περισσότεροι άνθρωποι θα αισθάνονται καλύτερα αν καταλήξουν να περπατούν περισσότερο». 

Πηγή:www.newsit.gr

Καιρός: Βροχές και χιόνια στα ορεινά από τη Δευτέρα – Τσουχτερό κρύο την Τρίτη

 

Τυπικός χειμωνιάτικος καιρός χωρίς ακρότητες από τη Δευτέρα λέει ο Κλέαρχος Μαρουσάκης

Κύμα κακοκαιρίας αναμένεται να πλήξει τη χώρα από τη Δευτέρα με βροχές, κρύο και χιόνια στα ορεινά. Ωστόσο, η νέα κακοκαιρία δεν θα έχει ακραία φαινόμενα σύμφωνα με την πρόγνωση του Κλέαρχου Μαρουσάκη, αλλά πρόκειται για μια τυπική χειμωνιάτικη κακοκαιρία.

Με ανάρτησή του ο Κλέαρχος Μαρουσάκης διερωτάται για την επερχόμενη κακοκαιρία αν πρόκειται για βαρυχειμωνιά ή φυσιολογικό χειμωνιάτικο καιρό, λέγοντας πως «η αβεβαιότητα αυτών των σεναρίων είναι αρκετά μεγάλη». «Αυτή μας την τοποθέτηση έρχονται να επαληθεύσουν και τα τελευταία στοιχεία των προγνωστικών μας συστημάτων όπου μέχρι και τα μέσα της άλλης εβδομάδας δείχνουν τον Χειμώνα να επιστρέφει χωρίς όμως ακρότητες». Τα κύρια χαρακτηριστικά της νέας κακοκαιρίας θα είναι βροχές και κρύο.

«Κύμα κακοκαιρίας θα απασχολήσει τη χώρα μας τη Δευτέρα και από τα δυτικά, δίνοντας βροχές, καταιγίδες κυρίως σε θαλάσσιες – παραθαλάσσιες περιοχές και χιόνια στα βουνά της κεντρικής και βόρειας χώρας» σημειώνει.

«Από Τρίτη το κρύο θα γίνει πιο έντονο, οι ψυχρές όμως αυτές αέριες μάζες δεν θα έχουν την απαιτούμενη δυναμική από πλευράς φαινομένων μιας και ο κύριος όγκος αυτής της πολικής κακοκαιρίας θα εκτονωθεί ανατολικότερα – βορειοανατολικότερα της χώρας μας» τονίζει ο Κλέαρχος Μαρουσάκης.

«Άρα περιμένουμε τη “συνδρομή” του Αιγαίου ώστε να πάρουν υγρασία αυτές οι πολικές αέριες μάζες και να δώσουν ότι δώσουν σε περιοχές που βλέπουν προς το Αιγαίο» σημειώνει.

«Συνοψίζοντας, μπροστά μας ανοίγεται μία εβδομάδα με τυπικό χειμωνιάτικο καιρό χωρίς ακρότητες τόσο από πλευράς κρύου όσο και από πλευράς φαινομένων. Προσοχή στον παγετό και αυτό αφορά κυρίως τους αγρότες μας!» συνεχίζει.

«Αυτά μέχρι και την Πέμπτη περίπου της άλλης εβδομάδας όπου έχει μαζευτεί κάπως το “κουβάρι” των προγνωστικών σεναρίων και έχουμε μια σχετικά σταθερή εικόνα» καταλήγει. 

Πηγή:www.newsit.gr