Δείπνο για δύο: Γεμιστά ζυμαρικά κοχύλια με θαλασσινά

 

Σε κρεμώδη τυρένια σάλτσα

Είναι φαγητό που ζεσταίνει τις καρδιές και φέρνει τους ανθρώπους πιο κοντά.

Ωστόσο παρά την εντυπωσιακή εμφάνισή τους, αυτά τα γεμιστά κοχύλια ζυμαρικών, δεν απαιτούν μεγάλη προσπάθεια.

Τα γεμίζουμε, περιχύνουμε με μια απλή κρεμώδη σάλτσα και ο φούρνος κάνει την υπόλοιπη δουλειά.

Θέλουν ψήσιμο περίπου μισή ώρα, για να φουσκώσουν και να χρυσαφίσουν στις άκρες.

Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή σχοινόπρασο και φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα.

Κοχύλια – ζυμαρικά γεμιστά με θαλασσινά

Υλικά:

• 20–24 μεγάλα ζυμαρικά κοχύλια 

• 1 φλ. μαγειρεμένες γαρίδες, ψιλοκομμένες

• 1 φλ. μαγειρεμένο καβούρι ή αστακό, ψιλοκομμένο

• 1 φλ. ρικότα

• 1/2 φλ. τυρί κρέμα, μαλακό

• 1/2 φλ. μοτσαρέλα τριμμένη

• 1/4 φλ. παρμεζάνα τριμμένη

• 1 κ.γ. αποξηραμένο εστραγκόν

• 1/4 κ.γ. λευκό πιπέρι

• αλάτι, κατά βούληση

• 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος

Για την κρεμώδη σάλτσα:

• 2 κ.σ. βούτυρο

• 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος

• 1/2 φλ. πλήρες γάλα

• 1/2 φλ. παρμεζάνα τριμμένη

• αλάτι και μαύρο πιπέρι, κατά βούληση

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα ζυμαρικά, σε άφθονο αλατισμένο νερό, μέχρι να είναι αλ ντέντε, ώστε να μην σκιστούν όταν τα γεμίσουμε.

Στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγα λεπτά.

Ετοιμάζουμε την κρεμώδη γέμιση θαλασσινών, αναμειγνύοντας τις ψιλοκομμένες γαρίδες, το καβούρι ή τον αστακό, τη ρικότα, το μαλακωμένο τυρί κρέμα, τη μοτσαρέλα, την παρμεζάνα, το εστραγκόν, το πιπέρι και μια πρέζα αλάτι.

Προσθέτουμε 1–2 κ.σ. κρέμα γάλακτος αν θέλουμε πιο αφράτη και κρεμώδη γέμιση.

Ανακατεύουμε απαλά, για να μείνουν σε κομματάκια τα θαλασσινά.

Ετοιμάζουμε την κρεμώδη σάλτσα, λιώνοντας το βούτυρο σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά.

Ρίχνουμε το αλεύρι και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό, να καβουρδιστεί. Σιγά σιγά ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέτουμε την παρμεζάνα, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε 2–3 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα σε κρεμώδη, μεταξένια υφή.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C. Απλώνουμε μια λεπτή στρώση σάλτσας στη βάση του ταψιού.

Γεμίζουμε κάθε κοχύλι γενναιόδωρα με τη γέμιση θαλασσινών και το τοποθετούμε στο ταψί.

Περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα.

Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε 20 λεπτά.

Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε άλλα 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να φουσκώσει η σάλτσα.

Αφήνουμε το φαγητό να σταθεί 5 λεπτά και σερβίρουμε με φρέσκο βασιλικό ή σχοινόπρασο και παρμεζάνα.

Πηγή:www.newsit.gr

Κίνα: Σκάφος συγκρούστηκε με προστατευόμενη φάλαινα και την τραυμάτισε

 

Εικόνες μετά το περιστατικό δείχνουν μια μακριά λευκή ουλή στην πλάτη του ζώου

Ατύχημα είχε μία προστατευόμενη φάλαινα στα νότια παράλια της Κίνας, όταν σκάφος έπεσε πάνω της και την τραυμάτισε όταν εκείνη κολυμπούσε κοντά σε ένα δημοφιλές σημείο παρατήρησης φαλαινών.

Η δραματική σύγκρουση με τη φάλαινα έγινε στα ανοικτά του νησιού Weizhou στην Αυτόνομη Περιφέρεια Guangxi Zhuang στην Κίνα στις 7 Φεβρουαρίου 2026, μια περιοχή που έχει γίνει σημαντικός τουριστικός προορισμός για επισκέπτες που επιθυμούν να παρατηρήσουν τα σπάνια θαλάσσια θηλαστικά.

Πλάνα από drone που τράβηξαν τουρίστες, δείχνουν τη φάλαινα Bryde να αναδύεται στην επιφάνεια για να αναπνεύσει και να εκτοξεύει νερό αρκετές φορές, ενώ σκάφη παρατήρησης φαλαινών παρέμεναν κοντά, είτε σε αδράνεια είτε διατηρώντας απόσταση.

Λίγα δευτερόλεπτα αργότερα, ένα αλιευτικό σκάφος φαίνεται να διασχίζει την περιοχή χωρίς να επιβραδύνει, περνώντας ακριβώς πάνω από την πλάτη της φάλαινας.

Εικόνες μετά το περιστατικό δείχνουν μια μακριά λευκή ουλή που είχε δημιουργηθεί στην πλάτη του ζώου, με το περιστατικό να προκαλεί ανησυχία στους οικολόγους και τους θαλάσσιους ερευνητές.

Οι αρχές επιβεβαίωσαν ότι το σκάφος που εμπλέκεται ήταν καταχωρημένο ως Weizhou 0008 και είχε ολοκληρώσει τις απαιτούμενες διαδικασίες αναχώρησης πριν φύγει από το λιμάνι.

Οι αρχές ανέφεραν ότι ο σχεδιασμός του σκάφους είχε ως αποτέλεσμα η πλώρη να ανυψώνεται κατά την πλεύση, περιορίζοντας την ορατότητα του καπετάνιου προς τα εμπρός.

Πηγή:www.newsit.gr

Ο Μο Σαλάχ βρίσκεται σε συζητήσεις με την Αλ Ιτιχάντ της Σαουδικής Αραβίας

 

Για την αποχώρησή του από τη Λίβερπουλ φαίνεται ότι ετοιμάζεται ο Σαλάχ

Ο Μο Σαλάχ έχει επιστρέψει στο ροτέισον της Λίβερπουλ, αλλά τα σενάρια για το μέλλον του συνεχίζονται και πλέον γίνεται λόγος για συζητήσεις των εκπροσώπων του με την Αλ Ιτιχάντ της Σαουδικής Αραβίας.

Μετά από μία θρυλική καριέρα στη Λίβερπουλ, ο Μο Σαλάχ βρέθηκε φέτος στο “στόχαστρο”, εξαιτίας της δυσαρέσκειάς του για το χρόνο συμμετοχής του από τον Άρνε Σλοτ, αλλά πλέον η κατάσταση φαίνεται να έχει ομαλοποιηθεί.

Παρόλα αυτά, όλα δείχνουν ότι το καλοκαίρι θα αποχωρήσει από τους “κόκκινους” και σύμφωνα με τον Σάντι Αουνά του «footmercato», οι εκπρόσωποί του έχουν ξεκινήσει επαφές με την Αλ Ιτιχάντ, για να συνεχίσει την καριέρα του στη Σαουδική Αραβία.

Πηγή:www.newsit.gr