Σπιτικά τυροπιτάκια κουρού: Μαμαδίστικη γεύση από τα παλιά

Το αγαπημένο σνακ των παιδικών μας χρόνων

Ξαπλώστε πίσω στην καρέκλα ή στον καναπέ σας και θυμηθείτε τις γεύσεις της παιδικής σας ηλικίας.

Σίγουρα τα σπιτικά τυροπιτάκια κουρού, είναι κοινός τόπος στις αγαπημένες μαμαδίστικες γεύσεις που κρατάμε στην καρδιά μας, οι περισσότεροι.

Τα έφτιαχναν στα πάρτι, στις γιορτές, για να τα πάρουμε μαζί στο ταξίδι ή στην εκδρομή.

Η ζύμη ετοιμαζόταν σε λίγα λεπτά, ο δοσομετρητής ήταν το κεσεδάκι από το γιαούρτι που έμπαινε στη ζύμη. Απλότητα και πρακτικότητα, που είναι και σήμερα, το ζητούμενο.

Με αυτή τη ζύμη μπορούμε να φτιάξουμε ότι πιτάκια θέλουμε, αλλάζοντας τα υλικά της γέμισης: λουκανικοπιτάκια, κασεροπιτάκια, ζαμπονοτυροπιτάκια, κιμαδοπιτάκια και ότι άλλο σκεφτείτε.

Σπιτικά «κουρουδάκια»

Υλικά:

Για τη ζύμη:

• 500 γρ. φαρίνα

• 1 αυγό

• 1 γιαούρτι

• 1/2 κεσεδάκι (από το γιαούρτι που θα χρησιμοποιήσουμε) σπορέλαιο

• 1/2 κεσεδάκι (από το γιαούρτι που θα χρησιμοποιήσουμε) βούτυρο

Για τη γέμιση:

• 250 γρ. φέτα

• 2 κ.σούπας γιαούρτι

• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Φτιάχνουμε τη ζύμη με ανακατεύοντας όλα τα υλικά. Την βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα, για να είναι κρύα όταν θα πλάσουμε τα τυροπιτάκια και να μην σπάει.

Κατόπιν τη χωρίζουμε σε 30-35 μπαλάκια.

Πιέζουμε ένα ένα μπαλάκι ανάμεσα στις παλάμες μας, να γίνει πλακέ.

Βάζουμε μέσα ένα κουταλάκι γέμιση και το κλείνουμε σε μισοφέγγαρο, πιέζοντας με πιρούνι τις ενώσεις.

Τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στον αέρα στους 180 βαθμούς, για περίπου 25 λεπτά.

Πηγή:www.newsit.gr

Ξέχασε τη σύζυγο στις τουαλέτες της Ιόνιας Οδού και το πήρε χαμπάρι μετά από σχεδόν μία ώρα

 

Κοντά στη Γέφυρα Ρίου - Αντιρρίου, ο οδηγός αντιλήφθηκε την απουσία της γυναίκας του και γύρισε πίσω για να την πάρει

Δεν έχει προηγούμενο το περιστατικό που συνέβη στην Ιόνια Οδό. Ένας οδηγός από την Αλβανία ξέχασε τη γυναίκα του στις τουαλέτες του αυτοκινητόδρομου, όπως είπε ο ίδιος στο προσωπικό των διοδίων που είχε βάρδια.

Τα ξημερώματα της 27ης Ιανουαρίου διερχόμενος οδηγός από την Αλβανία γύρισε στα διόδια Αγγελοκάστρου στην Ιόνια Οδό για να δηλώσει ότι είχε ξεχάσει κάπου τη γυναίκα του!

Συγκεκριμένα, σύμφωνα με το sinidisi.gr, λίγο πριν τις 2 π.μ. πέρασε ένα αυτοκίνητο με κατεύθυνση προς Αθήνα και ο Αλβανός οδηγός πλήρωσε, πήρε την απόδειξή του και έφυγε για τον προορισμό του.

Γύρω στα 50 λεπτά αργότερα επέστρεψε στο άλλο ρεύμα κυκλοφορίας, σταμάτησε και πάλι στα διόδια, έδειξε την απόδειξη ότι είχε ξαναπεράσει και δήλωσε στους εμβρόντητους υπαλλήλους ότι σε κάποιο σημείο πηγαίνοντας προς Αθήνα είχε …ξεμείνει η σύζυγός του, επειδή ο ίδιος την είχε ξεχάσει και είχε φύγει μετά από στάση που είχαν κάνει στο δρόμο!

Όπως τους είπε, κάποια στιγμή η γυναίκα του, η οποία σε όλο το ταξίδι κοιμόταν, του ζήτησε να σταματήσει στην άκρη για να κάνει την «ανάγκη» της, αλλά εκείνος δεν την περίμενε να γυρίσει, έβαλε μπροστά κι έφυγε για Αθήνα!

Μετά από λίγο, βάσει του χρόνου που χρειάστηκε για να επιστρέψει στα διόδια, μάλλον κοντά στη Γέφυρα Ρίου – Αντιρρίου, αντιλήφθηκε την απουσία της γυναίκας του.

Πηγή:www.newsit.gr

Liang Wenfeng: Ο 40χρονος σπασίκλας χρηματιστής με το απαίσιο χτένισμα πίσω από το DeepSeek

 

Το προφίλ του ιδρυτή της κινεζικής εταιρείας τεχνητής νοημοσύνης που έφερε αναταραχή στον κόσμο της τεχνολογίας, αμφισβητώντας την αμερικανική υπεροχή στην AI

Μέχρι χθες το όνομά του ήταν παντελώς άγνωστο. Ο Liang Wenfeng είναι ένα όνομα που θα μας απασχολήσει για πολύ ακόμη. Ο 40χρονος είναι ο ιδρυτής της DeepSeek μιας startup τεχνητής νοημοσύνης της Κίνας που έχει προκαλέσει αίσθηση στις αγορές λόγω της ικανότητάς της να ανταγωνίζεται ηγέτες όπως την OpenAI.

Το επιτεύγματα του Wenfeng, ο οποίος είναι και ο ιθύνων νους πίσω από την DeepSeek, τον έκαναν δίχως αμφιβολία το πρόσωπο των ημερών. Σχεδόν μέσα σε μια νύχτα, ο 40χρονος επιχειρηματίας έγινε κάτι σαν εθνικός ήρωας στην Κίνα, με πολλούς να βλέπουν στο πρόσωπό του τον ηγέτη της AI επανάστασης της χώρας και τον άνθρωπο που έφτιαξε το αντίπαλο δέος της Open AI.

Ταυτόχρονα, όμως έγινε και ο φόβος και ο τρόμος της Αμερικής. Η επιτυχία του θορύβησε μέχρι και τον Τραμπ, ο οποίος προειδοποίησε τις αμερικανικές εταιρείες ότι «πρέπει να παραμείνουν ιδιαίτερα επικεντρωμένες στον ανταγωνισμό για να κερδίσουν».

O Wenfeng, ο οποίος ίδρυσε τη DeepSeek το 2023, γεννήθηκε στην επαρχία Γκουανγκντόνγκ της νότιας Κίνας και σπούδασε στην επαρχία Τζετζιάνγκ στην ανατολική Κίνα, που φιλοξενεί τον γίγαντα του ηλεκτρονικού εμπορίου Alibaba και άλλες τεχνολογικές εταιρείες, σύμφωνα με δημοσιεύματα των κινεζικών μέσων ενημέρωσης. Σε ηλικία 17 ετών γράφτηκε στο πανεπιστήμιο Zhejiang, με ειδίκευση στην ηλεκτρονική μηχανική και τις επικοινωνίες, πριν πάρει μεταπτυχιακό τίτλο σπουδών στη μηχανική πληροφοριών και επικοινωνιών, τον οποίο ολοκλήρωσε το 2010.

Αφού αποφοίτησε από το Πανεπιστήμιο Zhejiang, το 2015 αποφάσισε να μπει στον κόσμο του επιχειρείν ιδρύοντας το δικό του ποσοτικό hedge fund High-Flyer και ενσωμάτωσε την τεχνητή νοημοσύνη στις στρατηγικές συναλλαγών του για να προβλέπει τις τάσεις της αγοράς και να βοηθά στη λήψη επενδυτικών αποφάσεων.

Όπως πολλοί Κινέζοι έμποροι, το High-Flyer υπέστη ζημιές όταν οι ρυθμιστικές αρχές επέβαλαν περιορισμούς σε αυτού του είδους τις συναλλαγές τον περασμένο χρόνο. Ωστόσο, διαχειρίζεται 8 δισεκατομμύρια δολάρια, αρκετούς πόρους για τη χρηματοδότηση της έρευνας της DeepSeek στον τομέα της τεχνητής νοημοσύνης.

Το 2021 αποφάσισε να κάνει ένα βήμα παραπάνω. Σύμφωνα με τους Financial Times, εκείνη τη χρονιά άρχισε να αγοράζει χιλιάδες επεξεργαστές γραφικών (τσιπ) της Nvidia-πριν η κυβέρνηση Μπάιντεν αρχίσει να περιορίζει τις αμερικανικές εξαγωγές τσιπ τεχνητής νοημοσύνης στην Κίνα- ως ένα παράπλευρο έργο τεχνητής νοημοσύνης.

Όσοι τον ήξεραν το χαρακτήριζαν ως ένα ιδιόρρυθμο χόμπι που δεν φαινόταν να οδηγεί πουθενά και ελάχιστοι συμμερίζονταν τα σχέδιά του. «Όταν τον πρωτογνωρίσαμε, ήταν αυτός ο πολύ σπασίκλας με το απαίσιο χτένισμα που μιλούσε για τη δημιουργία ενός cluster 10.000 τσιπ για να εκπαιδεύσει τα δικά του μοντέλα. Δεν τον πήραμε στα σοβαρά», δήλωσε στους FT ένας από τους συνεργάτες του Λιάνγκ .

«Οι άνθρωποι μπορεί να νομίζουν ότι υπάρχει κάποια κρυφή επιχειρηματική λογική πίσω από αυτό, αλλά κυρίως οδηγούμαι από την περιέργεια», είχε πει ο Liang.

Στη συνέχεια, ξεκίνησε την DeepSeek το 2023, με στόχο την ανάπτυξη της τεχνητής γενικής νοημοσύνης, ή ενός επιπέδου τεχνητής νοημοσύνης που να ταιριάζει με την ανθρώπινη νοημοσύνη.
Είναι επίσης αφοσιωμένος στο να καταστήσει την DeepSeek έναν εγχώριο ηγέτη στην τεχνητή νοημοσύνη, προσλαμβάνοντας ταλέντα από κορυφαία κινεζικά πανεπιστήμια και πληρώνοντας αδρά, στην κλίμακα των τοπικών τεχνολογικών βαρέων βαρών όπως η μητρική ByteDance του TikTok.

Ο Liang περιέγραψε επίσης την DeepSeek ως μια εταιρεία που λειτουργεί από κάτω προς τα πάνω, όπου αναδύεται ένας φυσικός καταμερισμός εργασίας χωρίς προκαθορισμένους ρόλους ή άκαμπτη ιεραρχία, διευκολύνοντας την ελεύθερη συνεργασία. Μόλις όμως μια ιδέα δείξει προοπτικές, η διοίκηση κατανέμει τους πόρους από πάνω προς τα κάτω.

Όταν το DeepSeek ρωτήθηκε «Ποιος είναι ο Liang Wenfeng;», η πρώτη απάντησή της ήταν να αναφέρει έναν άλλον Κινέζο επιχειρηματία με το ίδιο όνομα, τουλάχιστον όπως γράφεται στα αγγλικά.
Όταν ρωτήθηκε: «Από πού είναι ο Liang Wenfeng και πού πήγε στο πανεπιστήμιο;», απάντησε ότι, σύμφωνα με την πιο πρόσφατη ημερομηνία του μοντέλου R1 της DeepSeek τον Οκτώβριο του 2023, «δεν υπάρχουν δημόσιες διαθέσιμες πληροφορίες σχετικά με το υπόβαθρο του Λιάνγκ Ουενφέγκ, συμπεριλαμβανομένου του τόπου καταγωγής ή της ακαδημαϊκής του πορείας».

«Αν αναφέρεστε στον ιδρυτή της DeepSeek, οι λεπτομέρειες για την προσωπική του ζωή ή το ακαδημαϊκό του υπόβαθρο δεν έχουν αποκαλυφθεί δημόσια. Για περισσότερες πληροφορίες για την DeepSeek, μπορείτε να επισκεφθείτε την επίσημη ιστοσελίδα της», αναφέρει η απάντηση.
Η προσέγγιση του Λιάνγκ ταιριάζει με την αποφασιστικότητά του να προωθήσει τη μάθηση στην τεχνητή νοημοσύνη. Μετά από δεκαετίες εξάρτησης από καινοτομίες από τη Δύση, λέει ότι η Κίνα πρέπει να κάνει τις δικές της συνεισφορές.

Σε μια συνέντευξη του τον Ιούλιο του 2024, ο Liang εξέθεσε μερικές από τις φιλοδοξίες του για την DeepSeek και τη συνολική στρατηγική της Κίνας για την τεχνητή νοημοσύνη.

«Για χρόνια, οι κινεζικές εταιρείες έχουν συνηθίσει να αξιοποιούν τεχνολογικές καινοτομίες που αναπτύσσονται αλλού και να τις αξιοποιούν μέσω εφαρμογών», δήλωσε. «Αλλά αυτό δεν είναι βιώσιμο. Αυτή τη φορά, στόχος μας δεν είναι τα γρήγορα κέρδη, αλλά η προώθηση των τεχνολογικών συνόρων για την ανάπτυξη του οικοσυστήματος».

Αναγνώρισε ότι η καινοτομία απαιτεί πολλά χρήματα και δήλωσε ότι η Κίνα στο παρελθόν υιοθετούσε την υπάρχουσα τεχνολογία επειδή η οικονομία της βρισκόταν σε προγενέστερο στάδιο ανάπτυξης.

Πηγή:www.newsit.gr