Η καλύτερη συνταγή για να απολαύσει γεμιστά αλά χειμώνα

 

Τα γεμιστά είναι μια αγαπημένη συνταγή, που μπορεί να την έχουμε συνδέσει με το καλοκαίρι, ωστόσο, αυτή η εναλλακτική θα σας πείσει ότι δεν χρειάζεστε να αποχωριστείτε αυτό το πλούσιο σε αρώματα και γεύση πιάτο, ούτε το χειμώνα. Μια… πειραγμένη εκδοχή που σίγουρα θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!

Αυτή η συνταγή για μελωμένα χειμωνιάτικα γεμιστά με σύκα, κυδώνια και μανιτάρια, δίνει μια νέα διάσταση σε μια κλασική αγαπημένη συνταγή. Φυσικά, είναι ιδανικό πιάτο, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά ακόμα και για την περίοδο της νηστείας των Χριστουγέννων που διανύουμε.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τα χειμωνιάτικα γεμιστά είναι:

4 μέτρια κυδώνια
4 μέτριες στρογγυλές πατάτες, κατά προτίμηση βιολογικές
8 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο
8 ξερά σύκα, ψιλοκομμένα + χωριστά άλλα 6, τα οποία επίσης ψιλοκόβουμε
15 κουτ. σούπας ρύζι Καρολίνα
3 κρεμμύδια, τριμμένα
τα φυλλαράκια από 3 ματσάκια καυκαλίδες, ψιλοκομμένα
2/3 φλιτζ. τσαγιού λάδι
3 κουτ. σούπας κουκουνάρια, ψημένα σε ταψάκι στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν
ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι, ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό
1/4 από ένα μικρό λάχανο, ψιλοκομμένο
2 πράσα, το άσπρο και το τρυφερό πράσινο μέρος, ψιλοκομμένα
1 μεγάλο καρότο, κατά προτίμηση βιολογικό, τριμμένο στον χοντρό τρίφτη
4 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
2½ φλιτζ. τσαγιού ζωμός λαχανικών ή νερό
αλάτι και πιπέρι

Επί το έργον:

Καθαρίζουμε μόνο τις πατάτες, πλένουμε και σκουπίζουμε τα κυδώνια και τα μανιτάρια. Κόβουμε στις πατάτες μία φέτα από την κορυφή και με το κουταλάκι αδειάζουμε το εσωτερικό τους – πρέπει να μείνει ένα κέλυφος με πάχος 0,5 – 1 εκ. το πολύ. Ο,τι αφαιρούμε το βάζουμε σε μια λεκανίτσα. Αφαιρούμε το κέντρο των κυδωνιών με τα κουκούτσια με το ειδικό κυλινδρικό εργαλείο που κάνει αυτήν τη δουλειά (αναζητήστε το σε μαγαζιά με είδη κουζίνας, αν δεν το έχετε ήδη), κόβουμε μία φετούλα από την κορυφή και αδειάζουμε με το κουτάλι το εσωτερικό τους, το οποίο βάζουμε στη λεκανίτσα με το εσωτερικό από τις πατάτες. Προσθέτουμε το λάχανο, τα πράσα, το καρότο, τις μισές καυκαλίδες και τα 8 ψιλοκομμένα σύκα. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα και το αφήνουμε κατά μέρος. Ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Βράζουμε το ρύζι με 1½ φλιτζ. τσαγιού από το ζωμό λαχανικών ή το νερό, μέχρι να πιει όλο το υγρό. Το βάζουμε σε μια άλλη λεκανίτσα μαζί με τα τριμμένα κρεμμύδια, τα κουκουνάρια, τα 6 ψιλοκομμένα σύκα, τις άλλες μισές καυκαλίδες, τις λιαστές ντομάτες, τα ποδαράκια των μανιταριών ψιλοκομμένα, το ξύσμα πορτοκαλιού, το μισό λάδι και το ανάλογο αλατοπίπερο και ανακατεύουμε.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C. Γεμίζουμε με το μείγμα της γέμισης τις πατάτες, τα κυδώνια και τα 4 μανιτάρια· τα άλλα τέσσερα τα τοποθετούμε ανάποδα από πάνω. Καπακώνουμε τις πατάτες και τα κυδώνια με τις φέτες που είχαμε κόψει. Στρώνουμε σε ένα ταψάκι που να χωράει τα γεμιστά το περιεχόμενο της πρώτης λεκανίτσας και τοποθετούμε ανάμεσα τα γεμιστά. Περιχύνουμε με τον υπόλοιπο ζωμό ή νερό (1 φλιτζ. τσαγιού) και με το υπόλοιπο λάδι, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε το φαγητό για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να τσιμπιούνται άνετα οι πατάτες με ένα ξύλο από σουβλάκι.

Πηγή: gastronomos.gr

ΗΠΑ: Viral έγινε βίντεο με έναν γιγαντιαίο αλιγάτορα να καταπίνει κροκόδειλο 2 μέτρων

 

Ένας αλιγάτορας στις ΗΠΑ έγινε viral μετά από ένα βίντεο που είδε το φως της δημοσιότητας, στο οποίο καταβροχθίζει έναν κροκόδειλο μήκους περίπου 2 μέτρων στις όχθες μιας λίμνης.

Η λήψη έγινε από τον πατέρα του Τέιλορ Σόπερ, ενός κατοίκου της Νότιας Καρολίνα, ο οποίος είδε το περιστατικό να συμβαίνει στην πίσω αυλή του σπιτιού του, με τον ίδιο να αναφέρει στο Twitter: «Ο πατέρας μου καταγράφει μερικά πολύ ωραία στιγμιότυπα».

Όπως είπε ο Τέιλορ Σόπερ, «Ο πατέρας μου ήταν μόνος στο σπίτι, όταν αντιλήφθηκε τι συνέβαινε στην αυλή και άρπαξε με μιας την κάμερα του».

Ο Τέιλορ Σόπερ ανέβασε και άλλα βίντεο από την… ώρα φαγητού του τεράστιου ερπετού, στα οποία απεικονίζεται η άνιση μάχη που έδωσε ο κροκόδειλος για να αποφύγει την επίθεση.

 

Πηγή:www.newsit.gr

Θεσσαλονίκη: Δικογραφία για την συναυλία του Γιάννη Πάριου

 

Αυτεπάγγελτη αστυνομική έρευνα προκάλεσε η συναυλία που έδωσε ο Γιάννης Πάριος το περασμένο Σάββατο στο Θέατρο Γης, στη Θεσσαλονίκη, καθώς από υλικό που είδε το φως της δημοσιότητας φαίνεται ότι παραβιάστηκαν τα μέτρα για τον περιορισμό της διασποράς του κορονοϊού.

Από το Α.Τ. Λευκού Πύργου σχηματίστηκε ποινική δικογραφία σε βάρος των διοργανωτών της συναυλίας, η οποία υποβλήθηκε ήδη στην Εισαγγελία Πρωτοδικών Θεσσαλονίκης.

Σύμφωνα με όσα έγιναν γνωστά, η συναυλία απευθυνόταν μόνο σε καθήμενους, μέτρο το οποίο παραβιάστηκε όταν κάποιοι εκ των παρευρισκομένων σηκώθηκαν και χόρεψαν πάνω στη σκηνή. Στη δικογραφία δεν περιλαμβάνεται ο δημοφιλής καλλιτέχνης ο οποίος φαίνεται να διέκοψε πρόωρα τη συναυλία.

Στο μεταξύ, από την Εισαγγελία Πρωτοδικών Θεσσαλονίκης διατάχθηκε προκαταρκτική έρευνα για συναυλία που δόθηκε ένα 24ωρο νωρίτερα στο Θέατρο Συκεών, στη Θεσσαλονίκη. Αφορμή αποτέλεσαν δημοσιεύματα για παραβίαση των περιοριστικών μέτρων σε συναυλία που έδωσε καλλιτέχνης της ραπ μουσικής. Η έρευνα ανατέθηκε στο αστυνομικό τμήμα Νεάπολης – Συκεών.

Πηγή:www.newsit.gr