Το γιουβέτσι αλλιώς – Δύο υπέροχες συνταγές του π. Επιφάνιου

 

Ο πατέρας Επιφάνιος αγαπούσε την μεσογειακή και αγιορείτικη κουζίνα και είχε κατορθώσει με το δικό του τρόπο να μετατρέψει πολλές συνταγές που ξέρουμε και αγαπάμε σε νηστίσιμες μοναστηριακές, χωρίς κρέας και πολλές φορές ακόμη και αλάδωτες, χωρίς ωστόσο να στερούνται την υπέροχη γεύση τους. Παρακάτω θα μπορέσετε να δείτε δύο πραγματικά εξαιρετικές συνταγές για γιουβέτσι… αλλιώς.

Ένα γιουβέτσι κάπως διαφορετικό, χωρίς κρέας, καθώς οι μοναχοί στο Άγιο όρος δεν τρώνε κρεατικά, αλλά με αγνά υλικά και πολύ αγάπη και μεράκι, από τα χέρια ενός περίφημου μάγειρα. Η μία συνταγή είναι για απλό γιουβέτσι με κριθαράκι / μανέστρα και η δεύτερη για ένα υπέροχο γιουβέτσι με χταπόδι, πραγματικά νοστιμότατο. Διαλέξτε αυτήν που σας αρέσει και ακολουθήστε τα βήματα, που εξηγεί ο πατέρας Επιφάνιος.

Γιουβέτσι
Υλικά (για 6 μερίδες): μισό κιλό μανέστρα (κριθαράκι), δύο κρεμμύδια, τρεις σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές τοματοπελτές, 200 γραμμάρια λάδι, αλάτι και μαυροπίπερο.

Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα και τα ψιλοκόβουμε. Κατόπιν τα βάζουμε σε έναν ταβά και τα σοτάρουμε σε σιγανή φωτιά. Στη συνέχεια ρίχνουμε δύο λίτρα νερό στο ταβά μας και όταν αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε τη φωτιά. Τότε ρίχνουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά καλά. Μόλις πάρουν μία βράση, λιώνουμε τον τοματοπελτέ και τον προσθέτουμε μαζί με το αλάτι και το πιπέρι. Αδειάζουμε το κριθαράκι σε ένα πυρέξ και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για είκοσι λεπτά στους 180 βαθμούς. Μάλιστα, το φαγητό αυτό μπορεί να γίνει και αλάδωτο.

Χταπόδι με μανέστρα
Υλικά (για 5 – 6 μερίδες): Ένα χταπόδι 1 έως 1,5 κιλό, μισό κιλό μανέστρα, 2 κρεμμύδια ξερά, 3 σκελίδες σκόρδο, 200 γραμμάρια λάδι, 5 με 6 ώριμες ντομάτες, μαυροπίπερο, κύμινο, αλάτι και κόκκινο γλυκό πιπέρι.

Εκτέλεση: Βράζουμε το χταπόδι μας και το κόβουμε κομματάκια. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα, τα ψιλοκόβουμε και τα τοποθετούμε σε έναν ταβά μαζί με το λάδι να τα σοτάρουμε σε σιγανή φωτιά. Αφού ροδίσουν βάζουμε μισό λίτρο νερό και τις ντομάτες, που προηγουμένως έχουμε περάσει από τον τρίφτη. Προσθέτουμε μία κουτάλα χταποδόζουμο και όλα τα μπαχαρικά μαζί με το αλάτι. Μόλις πάρει μία βράση το μεταφέρουμε σε κάποιο πυρέξ ή σε ένα ταψί. Εκεί προσθέτουμε το κομμένο χταπόδι και τη μανέστρα και τ’ ανακατεύουμε καλά. Το βάζουμε στο φούρνο, που έχουμε προθερμάνει στους 180 βαθμούς για 30 έως 40 λεπτά, ώστε να ρουφήξει τα ζουμιά του και τότε θα είναι έτοιμο το φαγητό μας.

Πηγή: mountathos – e-shop

Wu Lien-the (Γου Λίεν-Τε): O γιατρός που εφηύρε τη χειρουργική μάσκα στο νέο Doodle της Google

 

Την 142η επέτειο από τη γέννηση του Σινο-Μαλαισιανού επιδημιολόγου Wu Lien-the (Γου Λίεν-Τε) τιμά το σημερινό Doodle της Google.

O Dr. Wu Lien-teh, ο οποίος εφηύρε ένα χειρουργικό κάλυμμα προσώπου, που θεωρείται ως ο πρόδρομος της μάσκας N95.

Ο Γου Λίεν-Τε γεννήθηκε σαν σήμερα το 1879 σε οικογένεια Κινέζων μεταναστών στο Πενάνγκ της Μαλαισίας.

Ο Γου Λίεν-Τε έγινε ο πρώτος μαθητής κινεζικής καταγωγής που κέρδισε το διδακτορικό του πτυχίο ιατρικής από το Πανεπιστήμιο του Κέιμπριτζ. Μετά τις διδακτορικές του σπουδές, ανέλαβε αντιπρόεδρος του Ιατρικού Κολλεγίου Στρατού της Κίνας το 1908. Όταν μια άγνωστη επιδημία έπληξε τη βορειοδυτική Κίνα το 1910, η κινεζική κυβέρνηση διόρισε τον Γου Λίεν-Τε να διερευνήσει την ασθένεια, την οποία χαρακτήρισε ως μεταδοτική πνευμονική πανώλη (πανούκλα) που εξαπλωνόταν από άνθρωπο σε άνθρωπο μέσω της αναπνοής.

Για την καταπολέμηση της νόσου, ο Γου Λίεν-Τε σχεδίασε και παρήγαγε μια ειδική χειρουργική μάσκα με βαμβάκι και γάζα, προσθέτοντας διάφορα στρώματα υφάσματος για να φιλτράρει την ροή του αέρα σε κάθε εισπνοή/εκπνοή.

 

Συμβούλεψε τους ανθρώπους να φορούν την μάσκα του και συνεργάστηκε με κυβερνητικούς αξιωματούχους για τη δημιουργία σταθμών καραντίνας και νοσοκομείων, τον περιορισμό των ταξιδιών και την εφαρμογή προοδευτικών τεχνικών αποστείρωσης. Η ηγετική του φύση, όπως αναφέρει το google.com συνέβαλε σημαντικά στο τέλος της πανδημίας (γνωστή ως Μαντζουριανή πανούκλα) τον Απρίλιο του 1911, εντός τεσσάρων μηνών από την ανάληψη του ελέγχου της εξάπλωσής της.

Το 1915, ο Γου Λίεν-Τε ίδρυσε την κινεζική ιατρική ένωση (Chinese Medical Association), την μεγαλύτερη και παλαιότερη μη κυβερνητική ιατρική οργάνωση της χώρας.

Το 1935, ήταν ο πρώτος Μαλαισιανός -και το πρώτο άτομο Κινέζικης καταγωγής- υποψήφιο για το Βραβείο Νόμπελ Φυσιολογίας ή Ιατρικής για το έργο του στον περιορισμό της πνευμονικής πανώλης. Ένας αφοσιωμένος υποστηρικτής και επαγγελματίας της ιατρικής προόδου, οι προσπάθειες του Γου Λίεν-Τε άλλαξαν τη δημόσια υγεία όχι μόνο στην Κίνα αλλά και σε ολόκληρη την υφήλιο.

Τι είναι τα doodles

Τα doodles δημιουργούνται από τη Google για να γιορτάσουν γεγονότα, επετείους και γενέθλια καλλιτεχνών, επιστημόνων, μουσικών και άλλων ξεχωριστών προσωπικοτήτων. Η ομάδα μηχανικών και σχεδιαστών doodle της Google (γνωστοί ως doodlers) ψάχνει πάντα για νέες και ενδιαφέρουσες ιδέες.

Το πρώτο doodle είχε δημιουργηθεί το 1998, όταν οι ιδρυτές της Google Λάρι Πέιτζ και Σεργκέι, προκειμένου να ενημερώσουν τους χρήστες ότι θα λείπουν (ήθελαν να πάνε σε φεστιβάλ στην έρημο της Νεβάδα), τοποθέτησαν το σχέδιο μίας φιγούρας σε ράβδο πίσω από το δεύτερο «ο» του λογοτύπου της εταιρείας, ενημερώνοντας έτσι τους χρήστες ότι βρίσκονται εκτός γραφείου. Η ιδέα άρεσε και έκτοτε καθιερώθηκε και εμπλουτίσθηκε.

 Πηγή:www.cnn.gr

Νέα Σμύρνη: Ξυλοκοπούν άγρια τον αστυνομικό για 2,5 λεπτά – Όλο το βίντεο σοκ

 

Καρέ – καρέ η άγρια επίθεση στον αστυνομικό. Για 150 δευτερόλεπτα δεκάδες άτομα τον δέρνουν ανηλεώς όσο είναι πεσμένος στο έδαφος. «Κόμπος στο στομάχι» οι εικόνες από την Νέα Σμύρνη. Ποιος είναι ο 24χρονος αστυνομικός που νοσηλεύεται στο 401 Στρατιωτικό Νοσοκομείο.

Δεν υπάρχουν λέξεις για να περιγράψουτν την αγριότητα. Τα όσα έγιναν το βράδυ της Τρίτης, 09.03.2021, στην Νέα Σμύρνη με τον ανηλεή ξυλοδαρμό του αστυνομικού, είναι πραγματικά σοκαριστικά.

Ένα νέο βίντεο βλέπει το «φως» της δημοσιότητας και καταγράφει καρέ – καρέ, με την πιο «καθαρή» εικόνα μέχρι στιγμής, τα όσα έγιναν στην Νέα Σμύρνη, όπου σημειώθηκαν τα θλιβερά επεισόδια.

Το βίντεο ξεκινά με την πορεία πολλών εκατοντάδων νεαρών, μέχρι την στιγμή που διαλύονται απότομα γιατί πλησιάζουν οι αστυνομικοί.

Φαίνονται δέκα μηχανές και ο άτυχος 24χρονος αστυνομικός από τις Σέρρες επιβαίνει σαν συνοδηγός στην τελευταία. Οι αστυνομικοί φρενάρουν και τότε ένας από το πλήθος βρήκε την ευκαιρία για να κάνει ένα… σπριντ και να φτάσει την τελευταία μηχανή.

Πηδάει με μένος στην πλάτη του αστυνομικού και τον ρίχνει από την μηχανή. Τότε, ξεκινά το μαρτύριό του. Η στιγμή που τον πετάει στο έδαφος, είναι στο 2.25 του βίντεο. Από τότε, μέχρι και τουλάχιστον το 4.55, δηλαδή για δυόμισι λεπτά (!) δεκάδες άγνωστοι ξυλοκοπούν άγρια τον αστυνομικό, που βρίσκεται πεσμένος στο έδαφος!

Μπουνιές, κλωτσιές και χτυπήματα για 150 βασανιστικά δευτερόλεπτα.

Τον αφήνουν και φεύγουν από το σημείο, μόνο όταν οι αστυνομικοί επιστρέφουν για τον συνάδελφό τους…

Δείτε το σοκαριστικό βίντεο (σ.σ. στο 2.25 η στιγμή που ξεκινά ο άγριος ξυλοδαρμός του αστυνομικού)

 

Ποιος είναι ο αστυνομικός που τραυματίστηκε σοβαρά στα επεισόδια στην Νέα Σμύρνη

Στο 401 στρατιωτικό νοσοκομείο με κρανοεγκεφαλικές κακώσεις νοσηλεύεται ο αστυνομικός που τραυματίσθηκε σοβαρά στα επεισόδια στη Νέα Σμύρνη.

Σύμφωνα με τις πρώτες πληροφορίες, πρόκειται για έναν 24χρονο ειδικό φρουρό, ο οποίος κατάγεται από το Σιδηρόκαστρο Σερρών και μπήκε στο σώμα σχετικά πρόσφατα. 

Οι γιατροί προσπαθούν να σταθμίσουν την κατάστασή του και φαίνεται να έχει τις αισθήσεις του, αλλά ακόμα δεν μπορούν να αποφανθούν για το τι ακριβώς συμβαίνει και ποιο είναι το εύρος των τραυμάτων του.

Ο αστυνομικός της ομάδας ΔΡΑΣΗ φέρει τραύμα στο δεξί μέρος του κεφαλιού και τα πόδια, και αιμορραγούσε αρκετά σοβαρά, αλλά είχε τις αισθήσεις του.

Οι συνάδελφοί του περιγράφουν ότι δέχθηκε επίθεση και αν δεν επανέρχονταν στο σημείο για να τον υπερασπιστούν, λένε ότι θα είχε δεχθεί καίρια πλήγματα και θα είχε χάσει ήδη τη ζωή του.

Να σημειωθεί πως υπάρχει ένας ακόμα τραυματίας αστυνομικός, ο οποίος έχει ένα ελαφρύ χτύπημα στο χέρι χωρίς να εμπνέει ανησυχία η κατάστασή του και έχει μεταφερθεί και αυτός στο 401. 

Πώς έγινε η επίθεση

Ο αστυνομικός, σύμφωνα με την Αστυνομία, συμμετείχε σε ομάδα της ΔΡΑΣΗΣ που κινούνταν στην περιοχή, όταν δέχθηκαν επίθεση από περίπου 60-70 άτομα, στη συμβολή των οδών Αγίας Φωτεινής και Νικολάου Πλαστήρα, τα οποία κατάφεραν να τον ρίξουν από τη μοτοσικλέτα και να τον τραυματίσουν. Ακολούθησε ολόκληρη επιχείρηση από τα ΜΑΤ και άλλες αστυνομικές δυνάμεις για να τον προστατέψουν μέχρι να παραληφθεί από ασθενοφόρο.

Πηγή:www.newsit.gr